Mini Omlete la cuptor - 2 variante - cu si fara ou
Mini omlete vegane la cuptor, fara ou, facute din tofu si legume marunt tocate - pufoase, savuroase si gata in doar 20 de minute. Perfecte pentru un mic dejun de post sau o gustare proteica.
Ingredients
- 300 g tofu scurs
- 2 linguri ulei de masline
- 3 linguri fulgi de drojdie inactiva
- 2 linguri fasole verde congelata
- ½ ardei gras tocat
- ¼ morcov mediu taiat cubulete mici
- baby spanac cateva frunze, taiate
- ½ ceapa medie tocata marunt
- 1 lingurita turmeric (curcuma)
- ceapa verde cateva fire, tocata, pentru decor
- piper negru dupa gust
- sare dupa gust
Instructions
- Adauga tofu si uleiul de masline intr-un blender si mixeaza pana obtii o pasta.
- Transfera intr-un bol si adauga restul ingredientelor. Amesteca bine.
- Transfera compozitia intr-o tava de briose, unsa. Eu am folosit o tava mica pentru 6 briose.
- Coace la 180 grade C timp de 15 minute.
- Presara ceapa verde deasupra, inainte de servire.
Notes
Fasolea verde congelata si baby spanacul se pot adauga direct, fara decongelare prealabila. Scurge bine tofu inainte de mixare, pentru o compozitie care se leaga. Se pastreaza la frigider 2-3 zile si se pot servi calde sau reci.