Fierbe cartofii intr-o oala cu apa si sare. Odata ce s-au inmuiat, scurge-i si zdrobeste-i folosind un zdrobitor de cartofi sau un mixer.

Preincalzeste cuptorul la 200°C.

Intr-o tigaie mare, incinge putin ulei la foc mediu. Adauga ceapa si usturoiul si gateste-le pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.

Adauga tocata pe baza de plante in tigaie si gateste pana se rumeneste, aproximativ 5 minute.

Amesteca cimbru uscat, oregano, sare, piper, sos de rosii si fasolea verde. Fierbe-le pana cand legumele sunt fragede si sosul s-a ingrosat, aproximativ 10 minute.

Unge un vas de cuptor cu putin ulei si intinde umplutura uniform. Acopera cu un strat gros de piure de cartofi.

Coace musacaua la cuptor pentru 25-30 de minute, sau pana cand crusta este maro aurie.

Cu ajutorul manusilor de cuptor, scoate caserola din cuptor, presara branza peste cartofi si pune caserola la loc pentru inca 7-10 minute.

Se serveste fierbinte, ornata cu patrunjel proaspat si alaturi de o salata sau legume la abur, daca se doreste.