Omleta vegana (de post - fara oua)
V-a trecut vreodata prin minte sa preparati o omleta vegana, de post si fara oua? Este nu doar posibil, ci chiar foarte simplu: din faina de naut si cateva condimente obtii cea mai gustoasa omleta vegana, gata in doar 30 de minute.
Ingredients
Pentru amestecul de ou:
- 100 g faina de naut
- 120 ml apa
- ½ lingurita turmeric praf
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita chimion praf
- ⅓ lingurita boia afumata
- ¼ lingurita piper negru
- ½ lingurita pudra de usturoi
- 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
- ¼ lingurita sare neagra optional, dar recomandata, are o aroma ca de ou
Pentru amestecul de legume:
- 1 lingura ulei de masline
- ½ ceapa rosie taiata felii
- ½ vanata taiata felii
- 1 rosie curatata si taiata felii
Instructions
- Intr-un bol mediu, adauga toate ingredientele necesare pentru amestecul de ou (faina de naut, apa si condimentele).
- Amesteca pana ajunge la consistenta unui aluat de clatite.
- Incalzeste o tigaie la foc mediu, adauga feliile de vanata si gateste-le pe ambele parti, aproximativ 4 minute pe fiecare parte, sau pana devin aurii.
- Adauga ceapa si prajeste pana se rumeneste usor.
- Apoi adauga rosia si mai prajeste inca un minut.
- Transfera amestecul de legume pe o farfurie si incorporeaza-l in compozitia de ou.
- Pune uleiul de masline in tigaie si, dupa ce se incinge, adauga compozitia de omleta.
- Prajeste la foc mic timp de 5 minute, apoi transfera tigaia la cuptor si mai tine totul 5 minute.
- Serveste cu verdeturi alaturi si maioneza vegana. Pofta buna!
Notes
Sarea neagra (kala namak) da omletei o aroma autentica de ou, asa ca merita adaugata daca o ai. Serveste calda, alaturi de verdeturi proaspete si maioneza vegana. Se pastreaza la frigider 1-2 zile si se reincalzeste in tigaie.