Go Back
–+ servings
smoky coconut rice with bamboo mushrooms orez asiatic cu urechi de lemn bambus (2)

Orez Asiatic cu Urechi de Lemn si Muguri de Bambus (Reteta Vegana)

Orez basmati vegan gatit la wok cu lapte de cocos, ciuperci urechi de lemn, muguri de bambus, sos dulce de chili si boia afumata -- gata in aproximativ 20 de minute.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

  • 1 cana orez basmati
  • 1 ½ cana apa
  • ½ cana lapte de cocos
  • 1 ardei capia taiat in fasii subtiri
  • 30 g urechi de lemn deshidratate rehidratate 10 minute
  • ½ borcan muguri de bambus Shan'Shi clatiti cu apa rece inainte de folosire
  • 3 fire ceapa verde maruntite
  • 2 linguri sos dulce de chili Shan'Shi
  • 1 lingurita boia afumata
  • sare dupa gust

Instructions

  • Adauga apa si orezul in wok. Acopera wokul cu un capac si lasa orezul sa fiarba la foc mediu.
  • Dupa aproximativ 5 minute, adauga restul ingredientelor: ardeiul capia, urechile de lemn, mugurii de bambus, ceapa verde, sosul dulce de chili, boiaua afumata si sare dupa gust.
  • Gateste inca aproximativ 10 minute, amestecand ocazional, pana cand orezul este moale si lichidul a fost absorbit.

Notes

Reteta se gateste intr-un singur wok, in aproximativ 20 de minute. Ingredientul secret este boiaua afumata, care da profunzime de gust. Rehidrateaza urechile de lemn 10 minute inainte de folosire. Clateste bine mugurii de bambus cu apa rece inainte de a-i adauga.