Pachetele cu omleta
Pachetele crocante din aluat foietaj, umplute cu o omleta vegana de tofu aromata cu drojdie nutritionala si sare neagra kala namak. Un mic-dejun sarat, satios, gata in mai putin de o ora.
Ingredients
- 400 g Aluat foietaj o foaie
- Sos de pizza ori ketchup sau sos de rosii
- 1 cana tofu maruntit
- ⅓ cana ceapa verde maruntita
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita curcuma
- ½ lingurita sare neagra
- 1 catel usturoi maruntit
- 1 lingura drojdie nutritionala
- 1 lingura marar maruntit
- 1 lingura seminte de susan
- Branza vegana care se topeste; poti folosi reteta mea sau o cumperi din comert
- Ulei de masline pentru uns
- Sare dupa gust
- Piper dupa gust
Instructions
- Adauga ½ cana de tofu intr-un blender si pulseaza pana devine cremos. Pune deoparte.
- Adauga cealalta jumatate de tofu si pulseaza pana se sfarama, dar isi pastreaza textura.
- Incalzeste o tigaie la foc mediu si adauga uleiul.
- Adauga ceapa verde, usturoiul, curcuma, sarea neagra si 1/2 lingurita de piper negru.
- Caleste 2 minute, amestecand.
- Adauga tofu si drojdia nutritionala, amesteca bine si gateste 3-5 minute.
- Scoate de pe foc si adauga mararul.
- Intinde aluatul, taie-l in patrate si unge fiecare bucata cu 1 lingura de sos de pizza.
- Adauga cate 1 lingurita de branza vegana, rupta in bucatele, pe fiecare bucata.
- Adauga umplutura de tofu si sigileaza marginile cu o furculita.
- Unge-le cu ulei de masline si presara cu seminte de susan.
- Coace la 180°C timp de 20 de minute sau pana se rumenesc.
Notes
Pentru o varianta 100% vegana (de post), verifica eticheta aluatului foietaj si alege unul fara unt. Sarea neagra (kala namak) da aroma de ou si poate fi omisa fara a compromite reteta. Se servesc calde sau reci si se pastreaza 2-3 zile la frigider, intr-un recipient inchis. Pentru o varianta vegetariana, poti folosi branza obisnuita.