Pad Thai Vegan
Prepara rapid reteta de Pad Thai in varianta vegetariana si bucura-te de o masa cu specific asiatic, plina de culoare si arome, in mai putin de jumatate de ora.
Ingredients
- 1 morcov taiat fasii subtiri
- ½ ceapa feliata subtire
- ½ ardei galben taiat fasii subtiri
- ⅓ cana ciuperci urechi de lemn taiate fasii subtiri
- ½ cana mazare verde
- 200 g taitei de orez
- 1 catel usturoi
- 1 legatura patrunjel maruntit
- ⅓ cana muguri de fasole
Pentru sos:
- 2 Linguri sos de soia sau tamari
- 1 Lingura sriracha
- 1 Lingura suc de lime
- 1 Lingura ulei
- 1 Lingura zahar brun
Instructions
- Inmoaie taiteii de orez in apa fierbinte, alaturi de ciuperci, pana se hidrateaza complet.
- Intr-o tigaie wok, la foc mediu spre mare, prajejste ceapa, morcovii, ardeii, ciupercile, mazarea, usturoiul cu putin ulei, pentru aproximativ 5 minute.
- Intr-un bol mic, adauga toate ingredientele pentru sos si amesteca bine. Toarna sosul in wok.
- Adauga taiteii de orez, mugurii de fasole si mai tine-le pe foc cateva minute pentru ca ingredientele sa se amestece si sa prinda aromele.
- Serveste cu patrunjel tocat si extra sos de sriracha.