Platou cu aperitive vegane
Un platou cu aperitive vegane colorat si generos, cu tapenade de masline, masline marinate, hummus, legume crocante si fructe proaspete - perfect pentru orice petrecere sau intalnire cu prietenii.
Ingredients
De intins pe paine:
- Humus
- Pasta de fasole
- Tapenade
Pentru Tapenade:
- 200 g masline Kalamata fara samburi
- 1 catel usturoi
- ½ legatura patrunjel
- ¼ lamaie zeama ei
- ¼ lingurita piper
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
Pentru masline marinate:
- ½ cana masline marinate
- ¼ lamaie taiata marunt
- 4 linguri ulei
- ¼ ardei iute taiat felii
- ¼ lingurita oregano
- ¼ lingurita tarhon
Fructe proaspete:
- 1 para
- ½ cana capsuni
- ⅓ cana zmeura
- ⅓ cana afine
Legume proaspete:
- 1 morcov taiat betisoare
- ½ castravete taiat felii
- 1 cana ridichi proaspete
Dulci:
- 4 curmale
- 50 g ciocolata neagra
Altele:
- 1 cana cornichons
- branza vegana
- saratele vegane din seminte
- pesmeti picanti de casa
- felii de bagheta
Instructions
- Pentru tapenade de masline: adauga toate ingredientele intr-un blender si pulseaza cateva secunde, pana obtii consistenta dorita.
- Pentru maslinele marinate: intr-un bol, combina toate ingredientele pentru marinata, amesteca, acopera cu folie si da la rece. Lasa maslinele sa se marineze de la 3 ore pana la 3 zile.
- Pentru a aranja platoul vegan, plaseaza pe platou bolurile cu fructe, hummus, pasta de fasole si branza vegana, canuta cu tapenade si canuta cu masline marinate. Incepe din coltul de sus al platoului si lucreaza spre mijloc. Adauga apoi legumele proaspete si muraturile. Completeaza cu ciocolata si curmale. Pe margine, asaza felii de bagheta si saratele vegane din seminte. Pentru a umple golurile, foloseste pesmetii picanti.
Notes
Tapenade-ul si maslinele marinate se pregatesc cu 1-3 zile inainte pentru cel mai bun gust. Verifica eticheta ciocolatei sa fie 100% vegetala (ciocolata neagra fara lapte). Aranjeaza componentele pe platou chiar inainte de servire ca legumele si painea sa ramana crocante.