Go Back
–+ servings
Orange pudding recipe prajitura budinca de portocale

Prajitura budinca de portocale

Vrei sa te racoresti intr-o zi calda de vara si sa te bucuri de o explozie de arome proaspete si citrice? Atunci trebuie sa incerci prajitura budinca de portocale! Aceasta reteta este perfecta pentru a-ti indulci papilele gustative si pentru a te bucura de o gustare racoritoare si delicioasa in sezonul cald.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 minute
Additional Time 1 minute
Total Time 32 minutes
Choose Serving Size 8

Ingredients 

Budinca de portocale:

  • 3 galbenusuri de ou
  • 1 ou intreg
  • 3 linguri amidon de porumb
  • 250 ml suc proaspăt de portocale
  • 100 g zahar
  • 50 g unt nesarat taiat cubulete
  • putina sare

Ingrediente pentru prajitura cu budinca:

  • 150 g zahar brun deschis
  • 300 g făină albă universală
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 oua
  • 1 lingura coaja de portocala
  • 100 ml suc proaspăt de portocale
  • 150 g unt la temperatura camerei

Instructions

  • Pregateste budinca de portocale.
  • Va trebui sa o faci folosind metoda bain-marie. Adauga putina apa intr-o tigaie si un bol termorezistent in ea. Apa fierbinte nu trebuie sa atinga partea superioara a vasului.
  • In vasul termorezistent, adauga galbenusurile, oul intreg, amidonul de porumb, zaharul si sarea. Bate energic pana devine pufos si zaharul este aproape topit.
  • Acum il poti adauga in cratita incalzita cu apa. Porneste aragazul la foc mediu si pune vasul termorezistent in cratita. Adauga incet sucul de portocale, amestecand continuu. Amestecul va incepe sa se gateasca incet de la abur.
  • Dupa 10 minute, vei observa ca ouale nu mai sunt spumoase si sosul se ingroasa. Acum poti folosi o spatula pentru a amesteca incet. Te poti opri imediat ce observi ca sosul este suficient de gros pentru a ramane pe spatula (cateva minute).
  • Ia de pe foc bolul si adauga cuburile de unt, pe rand. Amesteca bine si lasa-l deoparte la frigider.
  • Continua cu prajitura cu budinca.
  • Unge vasul de copt cu putin ulei de masline.
  • Intr-un bol, cu ajutorul unui mixer manual, bate untul si adauga sucul de portocale, zaharul, ouale, praful de copt, faina si coaja de portocala rasa, pana obtii o crema omogena si moale. Adauga budinca de portocale si amesteca cu o spatula.
  • Transfera tot in tava de budinca. Da tava la frigider pentru o ora.
  • Incinge cuptorul la 180 C.
  • Baga budinca la cuptor pentru 50-60 de minute, sau pana cand o intepi cu o scobitoare care iese curata. Se lasa sa se raceasca cel putin 10 minute inainte de servire.