Prajitura desteapta cu ciocolata
Prajitura desteapta cu ciocolata se face extrem de usor si este delicioasa! Aceasta se separa in trei straturi si are o consistenta atat cremoasa cat si aerata si un gust intens de ciocolata.
Ingredients
- 6 oua la temperatura camerei, separate
- 1 ½ Lingura apa
- 250 g Green Sugar
- 200 g ulei de cocos se poate folosi si unt topit, aceeasi cantitate
- 100 g faina fara gluten Eu am folosit MixIt de la Schar, insa se poate folosi si faina alba de grau daca nu aveti intoleranta la gluten.
- 9 Linguri cacao pudra
- 750 ml lapte de soia sau lapte normal
- 1 praf sare
- 2 lingurite pudra de vanilie
- 1 Lingura rom
- 1 ½ Lingura otet de mere
Instructions
- Incinge cuptorul la 190C. Unge forma de copt si presar-o cu putina faina. Forma mea de copt a fost ovala si de ceramica, cu dimensiuni de aprox. 35cm in lungime si 25cm in latime.
- Separa galbenusurile de albusuri. Adauga galbenusurile intr-un bol, alaturi de apa si Green Sugar. Folosind un mixer vertical, amesteca pe viteza maxima vreo 2-3 minute.
- Adauga uleiul de cocos (sau untul topit), vanilia, romul si sarea. Mixeaza-le inca 2-3 minute.
- Amesteca cacaoa cu faina intr-un bol si adauga-le in bolul cu galbenusul mixat in reprize. Trei reprize ar trebui sa fie suficiente. Mixeaza in permanenta pentru a incorpora ingredientele.
- Adauga laptele, putin cate putin, si mixeaza. Compozitia rezultata va fi lichida, nu iti face griji, e ok.
- Intr-un bol separat adauga albusurile si otetul. Bate albusurile spuma.
- Adauga putin din compozitia de albusuri spuma in cea de cacao si amestec-o usor folosind o spatula. Apoi, adauga putin din compozitia cu cacao si amestec-o usor in cea spuma. Procedeaza astfel pana compozitia este complet amestecata intr-un singur bol.
- Toarna compozitia in forma unsa si coace prajitura pentru aprox. 50-60 de minute. Timpl de coacere poate varia putin in functie de cuptor.
- Foarte important. Lasa prajitura sa se raceasca COMPLET inainte de a o taia.