Quinoa prajita
O reteta de quinoa prajita cu legume, inspirata din bucataria asiatica, gata in doar 25 de minute. Perfecta ca fel principal rapid sau ca garnitura satioasa in zilele aglomerate.
Ingredients
- 1 cana quinoa
- 1 ½ cana stoc de legume
- ½ cana mazare inghetata
- ⅔ cana varza maruntita
- ½ morcov mediu taiat marunt
- ½ cana broccoli maruntit
- 2 cepe verzi maruntite
- 2 catei usturoi maruntiti
- 3 linguri sos de soia
- 1 lingura ulei de masline
- sare & piper dupa gust
Instructions
- Adauga uleiul de masline si usturoiul intr-o tigaie si incinge-le impreuna la foc mediu.
- Adauga morcovul si varza, apoi condimenteaza cu sare si piper.
- Caleste timp de 3-5 minute, amestecand continuu.
- Adauga mazarea, broccoli si quinoa.
- Amesteca pana quinoa absoarbe tot lichidul, aproximativ 1 minut.
- Adauga stocul de legume, acopera, redu focul si fierbe timp de 15 minute.
- Ia tigaia de pe foc, adauga sosul de soia si acopera din nou pentru 2-3 minute.
- Adauga ceapa verde inainte de a servi.
Notes
Spala bine quinoa sub jet de apa rece inainte de gatit, pentru a indeparta saponinele care ii dau un gust amarui. Se serveste calda si se pastreaza pana la 3 zile la frigider, intr-un recipient inchis.