Rulouri cu dovlecei
Rulouri delicate din felii subtiri de dovlecel, umplute cu o crema de tofu afumat, rosii uscate si ierburi proaspete, apoi coapte in sos de rosii. Un aperitiv vegan, aromat si usor de facut, gata in aproximativ 50 de minute.
Ingredients
- 2 dovlecei de marime medie
- 1 cana sos de rosii passata
Pentru umplutura:
- 1 bucata tofu afumat
- 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
- 5 rosii uscate mari taiate fin
- 2 linguri ceapa verde taiata fin
- 2 linguri marar proaspat taiat fin
- 5 frunze de menta taiate fin
- 1 catel usturoi maruntit
- 3 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa
- 4 linguri pasta miso diluata in 4 linguri de apa
- 2 linguri ulei vegetal
- piper dupa gust
Instructions
- Preincalziti cuptorul la 200C.
- Taiati dovleceii in felii subtiri folosind un peeler pentru legume.
- Adaugati toate ingredientele pentru umplutura intr-un robot de bucatarie si mixati pana obtineti o textura fina si omogena.
- Turnati 1/2 cana de sos de rosii intr-o tava de copt, cat sa formati un strat subtire de sos.
- Asezati feliile de dovlecel pe un tocator. Ungeti fiecare felie cu putin sos de rosii, apoi adaugati cam o lingurita de umplutura pe fiecare felie.
- Rulati feliile si asezati-le in tava de copt, peste sosul de rosii.
- Procedati la fel cu toate feliile de dovlecel ramase.
- Coaceti rulourile timp de 30 de minute.
- Serviti presarate cu ierburi proaspete.
Notes
Se servesc calde sau la temperatura camerei, presarate cu ierburi proaspete. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 2-3 zile.