Rulouri de lasagna cu ciuperci
Ai poftă de ceva gustos și rapid? Iată cum faci cele mai bune rulouri de lasagna cu ciuperci - rapide, sățioase și 100% vegetale.
Ingredients
- 200 g tofu mărunțit
- 300 g ciuperci tăiate mărunt
- 2 căni drojdie nutritivă/inactivă
- 2 căței usturoi mărunțiți
- 3 linguri suc de lămâie
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 10 foi de lasagna
- sare după gust
- piper după gust
Instructions
- Fierbe foile de lasagna urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
- Strecoară-le și unge-le cu ulei de măsline.
- Într-un robot de bucătărie, amestecă tofu, sucul de lămâie, drojdia inactivă și 1 cățel de usturoi. Procesează până obții o compoziție uniformă.
- Prăjește usturoiul rămas și ciupercile în ulei de măsline timp de 3-4 minute.
- Într-un bol, adaugă amestecul de tofu și ciupercile, apoi amestecă pentru a le combina.
- Condimentează cu sare și piper.
- Întinde un strat subțire de umplutură pe o foaie de lasagna și rulează.
- Repetă pentru celelalte foi.
- Coace la 180 grade C timp de 5-7 minute.
- Servește cu spanac baby și oțet balsamic.
Notes
Umplutura de tofu și drojdie inactivă înlocuiește ricotta și adaugă proteine. Poți asambla rulourile din timp și le coci chiar înainte de servire.