Salam de biscuiți fără zahăr, fără coacere, vegan
Un desert vegan fără coacere, gata în aproximativ 10 minute, îndulcit doar cu fructe uscate (prune uscate și curmale).
Equipment
Ingredients
- 150 g biscuiți simpli se pot folosi biscuiți pentru diabetici sau biscuiți de casă fără zahăr
- ½ cana prune uscate
- ½ cana curmale
- ½ cana nuci
- 2 lingura pudră de carob
- 3 lingura ulei de cocos
- ⅓ cana lapte vegetal
- 2 lingurite esență de rom
Instructions
- Pune biscuiții într-o pungă de plastic și, folosind un mojar, pisează-i bine. Ideea cu punga e a mamei mele, când m-a văzut cum mă chinui cu ei pisându-i direct în mojar :) Tare ingenioasă! :D
- Pune nucile în blender și pulsează de 2-3 ori. Nu trebuie să fie făcute făină; bucățile mai mari dau textura.
- Scoate nucile din blender și pune-le într-un bol separat, alături de biscuiții pisați.
- Pune în blender prunele uscate, curmalele, pudra de carob, uleiul de cocos, esența de rom și laptele vegetal și blenduiește până când se formează o pastă fină.
- Adaugă pasta peste biscuiți și nuci și amestecă bine cu o spatulă sau, mai bine, cu mâinile :)
- Poți forma biluțe mici pentru bombonele sau poți modela compoziția în formă de salam, cum preferi.
- Sfat: dacă vrei să pui compoziția într-o formă, așa cum am făcut eu, căptușește întâi forma cu folie de plastic, ca să fie mai ușor de scos după.
Notes
Biscuiții simpli din comerț pot conține unt sau lapte praf, așa că pentru o variantă 100% vegană alege biscuiți vegani sau fă biscuiți de casă fără zahăr. Pentru varianta fără gluten, folosește biscuiți speciali fără gluten. Pulsează nucile doar de 2-3 ori în blender, ca să păstrezi bucățile mai mari care dau textura. Dacă pui compoziția într-o formă, căptușește-o întâi cu folie de plastic, ca să scoți salamul mai ușor.