Go Back
–+ servings
Breakfast kale salad

Salata de kale cu omleta pentru micul dejun

Aceasta salata de kale cu omleta imbina verdeturile proaspete si masate cu un dressing de lamaie si oregano, peste care se aseaza felii de omleta pufoasa. O masa sanatoasa si satioasa, gata in doar 10 minute.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Choose Serving Size 1

Ingredients 

  • 2 cani kale tocata
  • 1 cana verdeturi mixte precum valeriana, spanac baby si/sau rucola
  • 5 masline verzi
  • 2 fire ceapa verde tocate
  • 2 oua batute

Dressing:

  • ½ lingura ulei de masline
  • ½ lamaie suc
  • 1 lingurita oregano
  • sare si piper dupa gust

Instructions

  • Unge o tigaie cu putin ulei si adauga ouale batute. Acopera-le cu un capac si lasa-le la foc mediu 2 minute. Cu ajutorul unei spatule, intoarce omleta fie pe jumatate, fie complet pe partea cealalta, si mai las-o inca un minut pe foc.
  • Intr-un bol, adauga frunzele de kale si celelalte verdeturi. Adauga ingredientele pentru dressing si maseaza usor frunzele de kale, pana devin fragede.
  • Adauga maslinele, ceapa verde si, ca topping, omleta feliata.

Notes

Maseaza frunzele de kale cu dressingul 2-3 minute inainte de a adauga restul ingredientelor, ca sa devina fragede si mai putin amare.