Scrob | "Oua" Scrambled - vegane / de post
Stiu ca este greu de crezut, dar ouale pot fi "veganizate" intr-un mod foarte simplu si rapid! Incearca aceasta reteta de scrob vegan din tofu, gata in doar 15 minute, si vei avea un mic dejun pufos si plin de savoare.
Ingredients
- 350 g tofu maruntit
- 30 g ceapa proaspata tocata, doar partile albe
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita turmeric
- ½ lingurita sare neagra optional, dar recomandata pentru gustul ca de ou
- ½ lingurita piper
- 1 catel usturoi zdrobit
- 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
- 2 linguri marar tocat
- 2 linguri ceapa verde tocata
Instructions
- Pune jumatate din tofu in blender si blendueste pana ce devine cremos. Scoate-l si pune-l deoparte.
- Adauga restul de tofu in blender si blendueste pana ce bucatile devin mici si faramicioase. Scoate-le si pune-le deoparte.
- Incinge o tigaie la foc mediu. Adauga uleiul, turmericul, sarea neagra, usturoiul, ceapa tocata (doar partile albe) si piperul.
- Prajeste, amestecand, pana ce aromele devin puternice si ceapa incepe sa se rumeneasca.
- Adauga tofu cremos, amesteca pentru a incorpora si continua sa gatesti.
- Peste amestecul cu crema de tofu adauga tofu faramitat si drojdia inactiva.
- Amesteca bine pana se incorporeaza.
- Adauga ceapa verde si mararul si serveste!
Notes
Sarea neagra (kala namak) este cheia gustului autentic de ou si se gaseste in magazinele cu produse indiene sau naturiste. Optional, poti inlocui tofu cu naut fiert si pasat usor. Se serveste cald, alaturi de paine prajita sau legume proaspete.