"Somon afumat" vegan
Poate suna nebunesc, dar este atat de usor! Aceasta reteta va va invata cum sa preparati somon afumat vegan in doua variante! Ambele variante de somon au un gust si o textura extrem de asemanatoare cu somonul afumat adevarat! Incercati-le cu incredere!
Ingredients
Somon din morcov:
- 2 morcovi spalati
- 1 Lingura sare
Pentru marinat:
- 2 lingurite pasta miso
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 1 lingurita fum lichid sau boia afumata
- 1 catel usturoi tocat
- 2 cani apa
- ½ foaie Nori taiata fasii
- 1 lingura marar proaspat
Somon din rosii
- 5 rosii prunisoare
- 3 cani apa
Pentru marinat:
- 2 Linguri ulei de masline
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 1 Lingura sos de soia
- ½ cana apa calda
- 1 lingurita fum lichid sau boia afumata
- 1 Lingura sos de peste vegan optional
Instructions
- Somon din morcovi
- Incinge cuptorul la 20 °C
- Presara morcovii cu sare si pune-i pe o tava de copt.
- Coace morcovii timp de aproximativ 45 de minute.
- Intre timp, adauga toate ingredientele pentru marinat intr-un bol mediu si amesteca. Pune deoparte.
- Odata ce morcovii sunt copti, scoate-i de la cuptor si lasa-i sa se raceasca.
- Feliaza morcovii cu un cutit de legume, felii subtiri si lungi.
- Pune morcovii in bolul cu marinat.
- Pune bolul cu morcovii marinati la frigider pentru aproximativ 2 ore sau peste noapte.
- Somon din rosii
- Intr-o cratita medie toarna 3 cani de apa si lasa sa fiarba.
- Spala rosiile si cu ajutorul unui cutit, cresteaza un X la baza fiecarei rosii.
- Aseaza rosiile in apa.
- Opreste focul si lasa rosiile in apa fierbinte timp de 4 minute, scurge apa de la rosii si lasa-le sa se raceasca.
- Intre timp, intr-un bol mediu, amesteca toate ingredientele pentru marinat.
- Curata coaja de pe rosii si taie-le în doua jumatati.
- Cu o lingurita, scoate semintele din fiecare jumatate de rosie.
- Adauga rosiile la amestecul de marinat si pune-le la frigider timp de o ora sau peste noapte.
- Foloseste "somonul" pe sandvisuri sau bagels, ca aperitiv sau pentru sushi.