Sos cu ceapa caramelizata
Un sos cremos cu ceapa caramelizata, gata in doar 15 minute, perfect alaturi de chipsuri de casa, snackuri sau legume. Reteta vegana, simpla si foarte gustoasa.
Ingredients
- 3 cepe albe taiate marunt
- 3 catei usturoi maruntiti
- 250 g iaurt sau smantana vegetala de soia pentru varianta vegana, sau din lactate pentru varianta vegetariana
- 2 linguri unt vegetal sau normal
- 2 linguri maioneza vegana sau normala
- 2 fire ceapa verde maruntita
- 4 linguri patrunjel maruntit
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingura zahar brun
- sare si piper negru dupa gust
Instructions
- Incalzeste uleiul de masline si untul intr-o tigaie la foc mediu.
- Adauga usturoiul si ceapa alba, condimenteaza cu sare si piper negru si caleste-le, amestecand des, pana se inmoaie si capata culoare.
- Adauga zaharul brun si micsoreaza focul. Gateste in continuare, amestecand din cand in cand, pana ceapa este caramelizata si aurie.
- Toarna iaurtul sau smantana, maioneza si ceapa caramelizata intr-un robot de bucatarie.
- Amesteca bine pana obtii un sos cremos si omogen.
- Transfera sosul intr-un bol si amesteca cu ceapa verde si patrunjelul maruntit.
- Serveste cu chipsuri de casa. Pofta buna!
Notes
Pentru varianta vegana foloseste iaurt sau smantana vegetala de soia, unt vegetal si maioneza vegana. Caramelizeaza ceapa la foc mic, fara graba, ca sa capete dulceata si culoarea aurie. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 2-3 zile.