Spaghete filipineze - vegane, de post
Da o savoare filipineza bucatariei tale cu aceasta reteta de spaghete filipineze vegane, de post. Sos de rosii aromat cu ketchup de banane, crenvursti vegani si „carne” tocata vegetala transforma un preparat traditional filipinez intr-o varianta complet vegetala.
Ingredients
- 400 g spaghete
- 1 lingura ulei de masline
- 4 crenvursti vegani am folosit Verdino
- 1 ceapa mica tocata
- 2 catei usturoi tocati
- 1 ardei gras rosu taiat marunt cubulete
- 400 g „carne” tocata vegana ex. Verdino
- 400 g sos de rosii de la conserva
- 150 g ketchup de banane optional dar recomandat
- 100 ml apa sau supa de legume
- 1 lingurita sirop de artar
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita piper
- 4 linguri branza vegana rasa
Instructions
- Taie crenvurstii in feliute. Intr-o tigaie, la foc mediu, prajeste crenvurstii cate 1-2 minute pe fiecare parte si transfera-i intr-un bol.
- Lasa tigaia pe foc, adauga uleiul si, cand e fierbinte, adauga ceapa, usturoiul si ardeiul. Caleste legumele pana se inmoaie, 4-5 minute, amestecand frecvent.
- Adauga tocata vegana si faramiteaz-o cu ajutorul lingurii sau spatulei, in timp ce gatesti.
- Gateste, amestecand, pana se inchide la culoare, apoi adauga sosul de rosii, apa, ketchupul, siropul de artar, sarea si piperul. Gateste pana se mai evapora din lichid si sosul devine mai dens.
- Gateste spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Serveste spaghetele pe un platou mare, pune deasupra sosul si crenvurstii taiati, apoi presara cu branza vegana si verdeata la alegere.
Notes
Se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis; reincalzeste cu putina apa sau supa de legume ca sosul sa redevina cremos. Ketchup-ul de banane da nota autentic filipineza - il gasesti in magazinele asiatice sau il faci usor in casa.