Supa crema de avocado
Cand vine vorba de supe, pot sa va spun ca le iubesc in orice combinatie. Dar aceasta reteta de supa crema de avocado este cu siguranta printre preferatele mele - este gustoasa, sanatoasa si super usor de facut!
Ingredients
- 500 ml supa de legume sau apa
- ½ lingurita seminte de chimion
- 1 Lingura ulei de cocos
- 1 ardei iute rosu uscat
- 1 Lingura suc de lamaie
- 1 ceapa rosie maruntita
- 1 salata maruntita
- 1 conserva lapte de cocos
- 3 avocado fara coaja si sambure
- ⅓ legatura coriandru proaspat
- 1 lingurita fulgi de chili
- fulgi de orez crocanti optional
Instructions
- Incalzeste o oala la foc mediu.
- Adauga seminte de chimion si chili si prajeste fara ulei timp de 1 minut.
- Adauga uleiul de cocos si lasa-l sa se topeasca.
- Adauga ceapa maruntita, usturoiul si amesteca timp de 3 minute sau pana devine translucida.
- Adauga salata si gateste timp de 4 minute.
- Adauga supa de legume si adu la fiert. Fierbe 5 minute. Scoate chili-ul.
- Adauga jumatate de conserva de lapte de cocos, suc de lamaie, avocado, coriandru, fulgi de chilli si supa in robotul de bucatarie.
- Mixeaza pana ce devine totul omogen si fin.
- Pentru servire: imparte supa in doua boluri, adauga doua linguri de lapte de cocos in fiecare si presara cu fulgi de chili si fulgi de orez.
- Pofta buna!