Go Back
–+ servings
Sweet Potato Soup

Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir si crackers fara gluten

Aceasta supa crema de cartofi dulci cu ghimbir are un gust usor dulceag si picant si o textura catifelata si bogata. O servim alaturi de crackers fara gluten, pentru un plus de crocanta.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

  • 2 cartofi dulci taiati cubulete
  • 1 ceapa taiata in 4
  • 3 morcovi taiati cubulete
  • 1 cartof alb taiat cubulete
  • bucata ghimbir de marimea degetului mare, ras
  • ½ lingurita chimen macinat
  • ¼ lingurita fulgi de ardei iute
  • sare si piper macinat dupa gust
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • apa cat sa acoperi legumele
  • ierburi proaspete maruntite (optional)
  • crackers fara gluten Dr. Schar Fette Croccanti optional

Instructions

  • Varianta cu Philips Multicooker:
  • Pune legumele taiate in vasul de gatit, alaturi de un litru de apa, sare, piper si condimente.
  • Fierbe-le timp de 10 minute cu programul BOIL.
  • Dupa terminarea programului, amesteca-le putin si programeaza aparatul pe functia STEAM pentru 30 de minute.
  • Cand sunt gata, strecoara legumele si pune-le intr-un vas mai mare. Pastreaza zeama in care au fiert, intr-un alt vas.
  • Paseaza legumele folosind un blender vertical si adauga zeama de la legume, putin cate putin, pana cand ajungi la consistenta dorita.
  • Serveste supa alaturi de crutoane sau crackers fara gluten, stropeste-o cu putin ulei de masline extravirgin si presara cateva linguri de ierburi proaspat taiate pe deasupra.
  • Varianta clasica:
  • Pune toate legumele intr-o oala.
  • Adauga apa doar cat sa le acopere. Ai grija sa nu adaugi prea multa apa, deoarece vei putea regla consistenta supei mai tarziu.
  • Pune-le la fiert si adauga sare si piper macinat.
  • Lasa-le sa fiarba 20-25 de minute.
  • Adauga condimentele si ghimbirul ras.
  • Folosind un blender vertical, paseaza bine legumele.
  • Mai adauga apa daca este necesar pentru a regla consistenta supei.
  • Serveste supa alaturi de crutoane sau crackers fara gluten, stropeste-o cu putin ulei de masline extravirgin si presara cateva linguri de ierburi proaspat taiate pe deasupra.

Notes

Se pastreaza la frigider 3-4 zile intr-un recipient inchis. Supa se ingroasa la rece, asa ca la reincalzire poti adauga putina apa pentru a-i reda consistenta cremoasa.