Supa de praz cu cartofi (crema)
Incanta-ti simturile cu o supa crema, cremoasa si reconfortanta de praz cu cartofi. Descopera savoarea delicata a acestui preparat clasic, perfect pentru a te incalzi in zilele racoroase de primavara.
Ingredients
- 3 linguri unt
- 4 bucati praz doar partea alba, feliat
- 3 catei usturoi pisat
- 1 kg cartofi albi curatati si taiati cuburi
- 7 cani supa de legume sau apa
- 2 frunze dafin
- 3 crengute cimbrisor proaspat
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper negru
- 1 cana smantana lichida
- ½ cana arpagic maruntit
Instructions
- Intr-o oala mare, la foc mediu, adauga untul. Cand untul e topit, adauga prazul feliat si usturoiul pisat si gateste amestecand 10 minute, pana prazul devine moale si usor aurit.
- Adauga cartofii, supa, frunzele de dafin, cimbrisorul, sarea si piperul si lasa focul mare pana fierbe. Cand a fiert, da focul mic si acopera cu un capac. Lasa la gatit 15 minute sau pana cartofii sunt moi.
- Scoate din oala crengutele de cimbrisor si frunzele de dafin.
- Apoi piureaza cu ajutorul unui blender pana compozitia devine cremoasa.
- Adauga peste supa cremoasa smantana lichida si amesteca pentru a o incorpora, apoi lasa pe foc mic inca 2-3 minute.
- Serveste supa calda, presarata cu arpagic maruntit.
Notes
Se pastreaza la frigider 3-4 zile, intr-un recipient inchis, si se reincalzeste la foc mic. Pentru o varianta fara lactate, inlocuieste untul cu ulei si smantana lichida cu o crema vegetala sau lapte de ovaz.