Supa Miso cu Tofu si Wakame
Prepara supa miso cu tofu si wakame, o reteta populara japoneza, pas cu pas, urmand reteta de mai jos.
Ingredients
Dashi:
- 30 g kombu alge kelp uscate
- 950 ml apa
Supa Miso:
- dashi toata cantitatea
- ½ cana spanac proaspat
- ¼ cana tofu silken, taiat cubulete
- 4 ciuperci shiitake rehidratate, feliate
- 1 Lingura alge wakame uscate
- 3 Linguri pasta miso
- 1 ceapa verde taiata
- 1 lingurita ulei de susan
Instructions
- Cresteaza cu o foarfeca foile de kombu.
- Adauga apa intr-o oala si pune kombu in ea. Adu apa incet spre fierbere, la foc mediu-mic.
- Cu ajutorul unei palete, ia spuma de la suprafata.
- Chiar inainte sa inceapa sa fiarba, scoate kombu din apa.
- Scurge dashi printr-o sita si apoi pune zeama inapoi intr-o oala curata, la foc mic.
- Adauga spanacul si ciupercile.
- Adauga pasta miso, cate o lingura, pana se dizolva.
- Adauga tofu taiat cubulete.
- Opreste focul si adauga algele wakame rehidratate (lasate intr-un bol cu apa in prealabil), ceapa verde tocata, uleiul de susan si cateva seminte de susan.