Supa picanta si acrisoara
Supa picanta siacrisoara este un adevarat festin pentru simturile tale, o escapada culinara inlumea gusturilor intense. Ingredientele sale bogate si variate, de la legumecrocante la condimente exotice, transforma fiecare lingurita intr-o experientaunica. Nu rata sansa de a-ti rasfata papilele gustative cu aceasta supa populara cu specific asiatic, acum in varianta fara carne.
Ingredients
- ¾ cana amestec ciuperci asiatice uscate
- 2 litri apa fierbinte
- 2 linguri otet de orez
- 1 lingurita piper alb
- 6 cani supa de legume
- 2 lingurite ghimbir tocat
- 2 fire ceapa verde tocata
- 220 g tofu taiat cubulete, calit usor
- 1 lingura sos de soia
- 3 linguri de amidon de porumb
- 100 g texturat de soia felii
- 1 lingurita sare
- 2 oua batute (optional)
- 4 linguri frunze de coriandru
- 1 lingurita ulei de susan
Instructions
- Clateste ciupercile uscate. Asaza-le intr-un bol si acopera-le cu apa fierbinte, permitandu-le sa se rehidrateze timp de o ora. Odata ce s-au inmuiat, scoate ciupercile din apa si taie-le felii. Rezerva 1 ceasca din apa in care s-au inmuiat ciupercile.
- Intr-un castron mic, combina otetul si piperul alb, apoi lasa-l deoparte.
- Intr-o oala mare, adauga supa de legume, ghimbirul si ceapa verde. Da in clocot la foc mare, apoi redu caldura la medie. Amesteca in apa rezervata in care s-au inmuiat ciupercile. Redu caldura la minim si adauga ciupercile rehidratate, sosul de soia si tofu-ul.
- Intr-un alt castron mic, amesteca amidonul cu 4 linguri de apa pentru a obtine o pasta. Toarna treptat pasta in supa in timp ce amesteci pentru a o ingrosa. Condimenteaza cu sos de soia si sare, apoi lasa sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute.
- Daca doresti, toarna treptat ouale batute in supa in timp ce amesteci.
- Scoate oala de pe foc si adauga amestecul de otet si piper.
- Serveste supa picanta si acra cu cateva crengute proaspete de coriandru si un strop de ulei de susan. Pofta buna!