Go Back
–+ tacos
Vegan Cauliflower Tacos cu conopida

Tacos cu conopida prajita

Nu poti rata aceasta experienta culinara minunata: Tacos cu Conopida! Aceasta reteta aduce o abordare inovatoare si sanatoasa a tacos-urilor traditionale, cu o combinatie perfecta de arome, texturi si prospetime.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Choose Serving Size 12 tacos

Ingredients 

Pentru lipii:

  • 270 g faina de porumb alba masa harina
  • 300 ml apa

Pentru conopida:

  • 1 conopida medie impartita bucatele
  • 2 oua batute
  • 150 g faina alba
  • 1 lingurita chilli praf
  • 1 lingurita chimion praf
  • ½ lingurita usturoi praf
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita piper negru
  • ulei pentru prajit

Guacamole:

  • 2 avocado copti
  • 2 catei usturoi pisati
  • 2 linguri zeama de lime
  • ½ ardei rosu tocat
  • 2 linguri samburi de rodie

Pentru salata de varza:

  • ¼ varza rosie mica
  • ½ varza alba mica
  • 2 linguri de coriandru proaspat tocat
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri otet de mere
  • 1 lingura miere

Instructions

Pentru lipii:

  • Intr-un bol, adauga apa si masa harina si amesteca cu o furculita, pana obtii un aluat moale si usor de modelat.
  • Imparte aluatul in 12 parti egale ca sa modelezi lipiile.
  • Pentru a modela lipiile, poti sa folosesti o presa de lipii sau foloseste doua foi de hartie de copt.
  • Pune pe mijloc, intre ele, aluatul pentru o lipie. Cu ajutorul unui facalet intinde aluatul intr-un cerc egal.
  • Repeta acest procedeu cu toate 12 bucatele de aluat obtinut.
  • Prajeste lipiile pe o tigaie la foc mediu. Un minut pe fiecare parte.
  • Transfera lipiile gatite pe o farfurie si acopera cu un prosop umezit, ca sa le pastrezi elasticitatea.

Pentru Guacamole:

  • Intr-un bol, zdrobeste avocado cu ajutorul unei furculite, incat sa pastreze o textura usor neuniforma.
  • Adauga restul ingredientelor si amesteca.

Pentru salata de varza:

  • Intr-un bol, adauga toate intredientele si amesteca cu ajutorul mainilor, strangand varza incat sa devina mai fina si sa absoarba sucurile.

Pentru conopida:

  • Intr-un bol, amesteca ouale cu o lingura de apa. Intr-un alt bol, amesteca faina, chilli, chimionul, usturoiul,sare si piperul.
  • Incinge uleiul pentru prajit la 160 C. Baga bucatelele de conopida, pe rand, in ou si apoi in faina.
  • Prajeste conopida in jur de 7-8 minute, cate 5-6 bucati dintr-o data.
  • Cand e gata, pune conopida prajita pe un prosop de hartie, sa absoarba excesul de ulei.
  • Asambleaza tacos cu guacomole, conopida gatita si salata de varza. Stropeste cu zeama de lime si frunze de coriandru.