Tarta cu capsuni

Racoritoare, dulce si fara coacere, aceasta tarta cu capsuni vegana are blat crocant din biscuiti si o crema fina de cocos. Gata in 40 de minute, plus timpul de racire la frigider.

Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Choose Serving Size 6

Ingredients

Pentru blat:

10 biscuiti vegani digestivi
2 linguri zahar
⅓ cana unt vegan topit

Pentru umplutura:

2 borcane lapte de cocos refrigerat se foloseste doar crema groasa
1 lingura praf de tapioca
3 linguri zahar pudra
½ lingurita extract pur de vanilie

Pentru topping:

½ cana capsuni proaspete
1 lingurita biscuiti digestivi zdrobiti

Instructions

Incinge cuptorul la 180°C.
In robotul de bucatarie adauga biscuitii.
Zdrobeste biscuitii pana la o consistenta nisipoasa.
Adauga zaharul si untul topit si amesteca cu robotul pana se incorporeaza.
Muta mixul de biscuiti pe tava de copt si preseaza cu degetele pana obtii forma de blat dorita.
Pune tava cu blatul la copt in cuptor pentru 10 minute.
Intre timp, intr-un bol, pune crema de cocos si bate cu un mixer electric pana obtii o consistenta de frisca batuta. Adauga tapioca, zaharul pudra si vanilia, continuand sa amesteci.
Lasa blatul sa se raceasca complet, adauga deasupra crema de cocos si acopera-l cu capsuni proaspete si biscuiti zdrobiti.
Pune tarta la frigider minim o ora sau peste noapte.

Notes

Pentru cea mai cremoasa umplutura, refrigereaza laptele de cocos peste noapte si foloseste doar partea groasa, solidificata. Lasa blatul sa se raceasca complet inainte de a adauga crema. Se pastreaza la frigider 2-3 zile.