Go Back
–+ servings
Limoncello Tiramisu with Caramelized Lemons 2

Tiramisu cu Limoncello si Lamai Caramelizate

Bucura-tede reteta de tiramisu cu Limoncello si lamai caramelizate - o reinterpretareindrazneata a desertului classic Italian, intr-o varianta ideala pentru o zicalduroasa de vara.
Prep Time 30 minutes
Additional Time 4 minutes
Total Time 34 minutes
Choose Serving Size 6 -8

Ingredients 

Pentru sirop:

  • ½ cana apa fierbinte
  • 2 linguri de zahar
  • ½ cana limoncello
  • 2 linguri de suc de lamaie

Pentru tiramisu cu lamaie:

  • 18 piscoturi
  • 400 g mascarpone rece
  • 4 oua mari
  • 100 g zahar
  • 2 linguri de limoncello
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • ½ lingura de coaja de lamaie organica rasa

Pentru decor:

  • 1 lamaie organica feliata subtire
  • 100 g zahar brun
  • 100 ml apa

Instructions

  • Pregateste siropul: Intr-o farfurie adanca, adauga apa fierbinte si zahar, amesteca pana se dizolva zaharul. Adauga limoncello si lasa deoparte.
  • Pregateste tiramisu: Toate ingredientele trebuie sa fie reci.
  • Separa albusurile de galbenusuri in doua boluri.
  • Cu ajutorul unui mixer, amesteca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.
  • Acum bate albusurile spuma cu restul de zahar, crescand treptat viteza mixerului, batand pana se intareste.
  • Scazand viteza mixerului sau folosind o spatula, adauga mascarpone, cate o lingura, integrandu-l incet cu limoncello, sucul de lamaie, coaja rasa si galbenusurile de ou batute.
  • Asambleaza tiramisu: Inmoaiei 1/3 din piscoturi, pe rand, in siropul de limoncello si intinde-le intr-un singur strat pe fundul tavii de servire.
  • Acopera primul strat de piscoturi cu 1/3 din crema obtinuta si continua asamblarea pana la ultimul strat. Da tiramisu la frigider timp de 4 ore sau peste noapte inainte de servire.
  • Intre timp se pregatesc lamaile caramelizate: Intr-o tigaie incalzita la foc mediu, adauga apa si zaharul si amesteca pana se dizolva.
  • Continua sa amesteci pana obtii o compozitie groasa de caramel. Adauga feliile de lamaie intr-un singur strat si lasa-le sa fiarba 7-10 minute.
  • Intoarce feliile pe cealalta parte. Transfera feliile caramelizate pe o tava pentru a se raci cateva ore sau peste noapte.
  • Orneaza tiramisu cu felii de lamaie caramelizata.