Go Back
–+ servings
Limoncello Tiramisu with Caramelized Lemons 2

Tiramisu cu Limoncello si Lamai Caramelizate

Bucura-te de aceasta reteta de tiramisu cu Limoncello si lamai caramelizate - o reinterpretare indrazneata a desertului clasic italian, ideala pentru o zi calduroasa de vara.
Prep Time 30 minutes
Additional Time 4 minutes
Total Time 34 minutes
Choose Serving Size 6 -8

Ingredients 

Pentru sirop:

  • ½ cana apa fierbinte
  • 2 linguri zahar
  • ½ cana limoncello
  • 2 linguri suc de lamaie

Pentru tiramisu cu lamaie:

  • 18 piscoturi
  • 400 g mascarpone rece
  • 4 oua mari
  • 100 g zahar
  • 2 linguri limoncello
  • 1 lingura suc de lamaie
  • ½ lingura coaja de lamaie organica rasa

Pentru decor:

  • 1 lamaie organica feliata subtire
  • 100 g zahar brun
  • 100 ml apa

Instructions

  • Pregateste siropul: Intr-o farfurie adanca, adauga apa fierbinte si zaharul si amesteca pana se dizolva zaharul. Adauga limoncello si lasa deoparte.
  • Pregateste tiramisu: Toate ingredientele trebuie sa fie reci.
  • Separa albusurile de galbenusuri in doua boluri.
  • Cu ajutorul unui mixer, amesteca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.
  • Bate albusurile spuma cu restul de zahar, crescand treptat viteza mixerului, pana se intaresc.
  • Reducand viteza mixerului sau folosind o spatula, adauga mascarpone cate o lingura, integrandu-l incet cu limoncello, sucul de lamaie, coaja rasa si galbenusurile batute.
  • Asambleaza tiramisu: Inmoaie 1/3 din piscoturi, pe rand, in siropul de limoncello si intinde-le intr-un singur strat pe fundul tavii de servire.
  • Acopera primul strat de piscoturi cu 1/3 din crema obtinuta si continua asamblarea pana la ultimul strat. Da tiramisu la frigider timp de 4 ore sau peste noapte inainte de servire.
  • Intre timp, pregateste lamaile caramelizate: Intr-o tigaie incalzita la foc mediu, adauga apa si zaharul si amesteca pana se dizolva.
  • Continua sa amesteci pana obtii o compozitie groasa de caramel. Adauga feliile de lamaie intr-un singur strat si lasa-le sa fiarba 7-10 minute.
  • Intoarce feliile pe cealalta parte. Transfera apoi feliile caramelizate pe o tava pentru a se raci cateva ore sau peste noapte.
  • Orneaza tiramisu cu felii de lamaie caramelizata.

Notes

Se serveste rece, direct de la frigider. Contine oua crude si alcool (limoncello), deci nu este potrivit copiilor sau femeilor insarcinate. Pastreaza toate ingredientele reci pentru o crema ferma; se tine la frigider pana la 2 zile.