Go Back
–+ servings
French Silk Pie recipe Prajitura cu Mousse de ciocolata

Tort cu mousse de ciocolata

Aceasta reteta de tort cu mousse de ciocolata a fost inspirata de faimoasa reteta de prajitura de matase - French silk pie! Are un gust bogat de ciocolata si o textura matasoasa.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 0 minutes
La frigider 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

Pentru stratul de mouse:

  • 800 g lapte de cocos racite la frigider peste noapte ,foloseste doar parte cremoasa
  • 40 g unt de cacao maruntit
  • 1 lingura cacao pudra
  • 2 linguri sirop de artar
  • 1 avocado copt,curatat si fara simbure
  • ½ lingurita extract natural de vanilie
  • ⅓ lingurita cafea instanta
  • sare

Pentru frisca:

  • 1 lingura zahar
  • 4 picaturi extract de vanilie
  • 240 g crema de cocos

Pentru ornare:

  • 2 linguri ciocolata neagra rasa
  • 2 linguri fructe de padure

Instructions

  • Intr-un robot de bucatarie sau un blender, pune avocadoul, siropul de artar, vanilia, sarea si cafeaua. Mixeaza pana la omogenizare si pune crema de avocado deoparte.
  • Topeste untul de cacao prin metoda bain-marie. Amesteca untul topit cu praful de cacao pana la omogenizare.
  • Foloseste blenderul si pentru a mixa partea cremoasa a laptelui de cocos, pana capata o textura pufoasa.
  • Folosind o spatula de silicon sau o lingura de lemn, adauga treptat in amestecul de cocos crema de avocado si untul de cacao topit amestecat cu cacaoa. Amesteca bine pana se incorporeaza si se formeaza mousseul.
  • Foloseste formele de mini-torturi pentru a repartiza mousseul in fiecare. Lasa-le la frigider peste noapte.
  • Intr-un bol mare, amesteca crema de cocos cu zahar si vanilie cu ajutorul unui mixer, pana capata structura de frisca batuta. Pastreaz-o la frigider.
  • Pentru a servi, scoate cu grija torturile din forme si pune-le in farfurie, acopera-le cu un strat generos de frisca si orneaza cu ciocolata rasa si fructe.