Intr-un robot de bucatarie sau un blender, pune avocado, siropul de artar, extractul de vanilie, sarea si cafeaua. Mixeaza pana la omogenizare si pune crema de avocado deoparte.

Topeste untul de cacao prin metoda bain-marie. Amesteca untul topit cu cacaua pudra pana la omogenizare.

Mixeaza in blender partea cremoasa a laptelui de cocos, pana capata o textura pufoasa.

Folosind o spatula de silicon sau o lingura de lemn, adauga treptat in amestecul de cocos crema de avocado si untul de cacao topit amestecat cu cacaua. Amesteca bine pana se incorporeaza totul si se formeaza mousseul.

Foloseste formele de mini-torturi pentru a repartiza mousseul in fiecare. Lasa-le la frigider peste noapte.

Intr-un bol mare, prepara frisca de cocos: amesteca crema de cocos cu zaharul si cele 4 picaturi de extract de vanilie cu ajutorul unui mixer, pana capata structura de frisca batuta. Pastreaz-o la frigider.

Pentru a servi, scoate cu grija torturile din forme si pune-le in farfurie, acopera-le cu un strat generos de frisca si orneaza cu ciocolata rasa si fructe de padure.