Intr-un bol mare, adauga toate ingredientele pentru starter, amesteca usor, acopera cu o folie de plastic si pune bolul la cald (bucatarie cu ferestre inchise)

Intr-un alt bol, adauga si amesteca ingredientele uscate.

In alt bol, bate ouale cu restul ingredientelor lichide, in afara de unt.

Dupa ce drojdia in amestecul de starter s-a activat si a inceput sa faca bule, adauga peste amestecul de faina si oua.

Baga bolul de mixer la robotul de bucatarie si lasa-l la framantat 8-10 minute. Trebuie sa obtii un aluat moale, omogen, elastic si lipicios. Adauga untul moale si lasa robotul la framantat inca 4 minute.

Transfera aluatul obtinut intr-un alt bol uns bine cu ulei, stropeste usor cu ulei si aluatul si acopera cu o folie de plastic. Lasa aluatul intr-un loc cald la dospit doua ore, pana creste dublu ca marime.

Unge usor maine cu ulei ca sa poti lucra aluatul obtinut. Transfera-l pe o suprafata curata si imparte aluatul in 3 parti egale ca sa obtii trei paini.

Treimea din aluat, se imparte in alte 3 parti egale. Cu ajutorul palmelor, ruleaza 3 fasii egale, cam 30 cm. Impleteste painea spic si transfera-o pe tava de copt tapitata cu hartie de copt.

Repeta cu restul aluatului.

Dupa ce ai obtinut trei painici,acopera-le cu folie si lasa-le la crescut inca 25 de minute.

Incinge cuptorul la 180 C.

Dupa ce cozonacii au crescut , scoate folia, unge fiecare cozonac cu amestec de ou batut cu lapte, pune atent in fiecare cozonac cate doua oua rosii si presara cu fulgi de migdale.

Baga cozonacii in cuptor pentru 25 de minute, pana devin rumeniti.