Adauga faina, sarea si drojdia uscata in robotul de bucatarie. Seteaza viteza cea mai mica si adauga treptat apa calduta. Nu trebuie sa se amestece prea mult.

Scoate coca din robot si modeleaz-o in forma de bila.

Pune bila intr-un bol si acopera bolul cu un servet curat. Lasa-l la temperatura camerei 45-60 de minute, pana isi dubleaza volumul.

Gand este gata, presara faina peste blatul de lucru si intinde coca, dandu-i o forma rotunda. Trebuie sa aiba cam 1 cm grosime.

Unge tava cu ulei. Presara pesmet in tava. Pune coca in tava si adauga umplutura la mijloc. Trage marginile peste umplutura.

Acopera tarta cu feliile de morcov si pastarnac ramase.

Lasa tarta la cuptor aproximativ 20 de minute, la 200C.

Incinge putin ulei intr-o tigaie mare. Soteaza ceapa taiata julienne. Adauga morcovii feliati si pastarnacul. Cand sunt aproape gata, adauga ciupercile feliate, mustarul si restul condimentelor.

Opreste focul si adauga oul batut.

Pune umplutura peste coca din tava si procedeaza conform instructiunilor mentionate mai sus.