Go Back
–+ servings
Mushroom Dolmas in Grape Vine Leaves Vegetarian

Sarmalute vegetariene in foi de vita

Gourmandelle.com
Pregateste si tu reteta de sarmale vegetariene in foi de vita de vie, umplute cu ciuperci si orez brun. Iti vei incanta oaspetii cu siguranta! 
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Course Fel principal
Cuisine Reteta Europeana, Reteta Greceasca, Reteta Turceasca
Servings 30 sarmalute
Calories 46 kcal

Ingredients
  

  • 40 frunze de vita de vie
  • 1 cana orez pus la inmuiat in apa cu o ora inainte
  • 800 g ciuperci Champignon
  • 1 ceapa
  • ½ cana patrunjel maruntit
  • ½ lingurita boia dulce
  • sare dupa gust
  • piper macinat, dupa gust
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 3 foi dafin
  • ½ lingurita coriandru macinat
  • ½ lingurita pudra de ghimbir
  • 2 Linguri ulei de masline
  • ½ cana pasta de tomate

Instructions
 

  • Pentru umplutura:
  • Toaca ciupercile si ceapa folosind robotul de bucatarie.
  • Incinge putin ulei intr-o tigaie, la foc mediu.
  • Adauga ciupercile si ceapa maruntite. Soteaza-le 10 minute,
  • Adauga orezul, scurs de apa, alaturi de o cana de apa. Amesteca si lasa-le la fiert 10 minute, pana ce lichidul este absorbit de orez. Orezul nu trebuie sa fie complet gatit inca.
  • Adauga condimentele.
  • Opreste focul si adauga patrunjelul proaspat.
  • Asamblarea sarmalutelor:
  • Separa cu grija frunzele de vita de vie. Adauga aproximativ 1 lingura de umplutura in fiecare frunza si formeaza sarmaluta. Vezi aici cum sa asamblezi sarmalutele.
  • Ia o cratita mare si tapeteaza-i baza cu frunze de vita de vie.
  • Pune sarmalutele in cratita, asezandu-le circular si unele peste altele, pana se umple cratita.
  • Adauga frunzele de dafin.
  • Acopera sarmalutele cu frunzele de vita de vie care ti-au mai ramas.
  • Adauga apa cat sa le acopere.
  • Pune cratita la cuptor la 180C pentru aproximativ o ora. Verifica la fiecare 20-30 de minute daca mai trebuie sa adaugi apa.
  • Cu 15 minute inainte sa fie gata, adauga pasta de tomate.

Nutrition

Serving: 1sarmalutaCalories: 46kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 1g
Keyword ciuperci, orez, sarmale
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!