Mancare indiana cu naut in sos de rosii cu lapte de cocos
Gourmandelle.com
Cautati un pranz rapid? Iata cum puteti face o incredibila mancare indiana cu naut in sos de rosii cu lapte de cocos. O adevarata explozie de arome!
Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Pentru sos:
- 20 g unt de capra in varianta vegana se poate inlocui cu ulei de masline
- 4 catei de usturoi pisati
- 3 lingurite ghimbir ras fin
- 1 conserva pulpa de rosii de 400g. se poate folosi si passatta
- ½ conserva lapte de cocos gras de 400g
Condimente:
- 2 lingurite garam masala
- 2 frunze de dafin - le scoatem la final
- ¼ lingurita chimion macinat
- ¼ lingurita boia iute
- sare si piper dupa gust
Alte ingrediente:
- 1 conserva naut fiert de 400g
- o mana de caju crud
- 1 mozzarella proaspata punguta de ~150g, taiata cubulete
- verdeturi proaspat tocate - eu am folosit frunze de oregano, dar se poate folosi si coriandru sau patrunjel
Adauga untul intr-o cratita la foc mediu. Odata topit, adauga usturoiul pisat, ghimbirul proaspat ras si condimentele. Lasa-le pe foc 1 minut.
Adauga pulpa de rosii si laptele de cocos. Amesteca.
Adauga nautul fiert si caju crud si lasa totul pe foc timp de 10 minute.
La final, adauga mozzarella cuburi si acoper-o cu sos, fara sa mai amesteci prea mult.
Serveste alaturi de orez basmati cu putina coaja de lime rasa pe deasupra.