Cautati un pranz rapid? Iata cum puteti face o incredibila mancare indiana cu naut in sos de rosii cu lapte de cocos. O adevarata explozie de arome!
Fie vorba intre noi, am inventat aceasta reteta pe loc si am improvizat pe parcurs in functie de ce mi-era pofta. Si a iesit excelent! 🙂 Atat de buna, incat a trebuit sa impartasesc reteta cu voi aici pe blog.
Am pregatit aceasta reteta intr-o zi in care aveam super mare pofta de mancare indiana. Cu o seara in urma ma uitasem la o emisiune pe Netflix in cadrul careia au prezentat o reteta de paneer butter masala. Mi s-a parut extraordinara!
Asadar, a doua zi, cand se apropia ora pranzului, mi s-a facut foarte pofta de acest tip de mancare. Dar am vrut sa fac ceva mai consistent, dar care sa fie si rapid si delicios. Stiti cu siguranta cat de mult imi displace sa petrec prea mult timp in bucatarie pentru un singur fel de mancare!
Ce era de facut? M-am dus in bucatarie si m-am pus pe treaba. Cum spuneam, am vrut ceva mai consistent decat un paneer buter masala clasic, asa ca am decis sa adaug si niste naut in acest mix. Asa s-a nascut aceasta mancare indiana cu naut in sos de rosii cu lapte de cocos!
Aceasta mancare indiana cu naut este, practic, o combinatie intre un butter paneer si o chana masala. Si este super buna! Sincer, nu prea stiu de ce a durat atat de mult sa ajung la aceasta combinatie minunata. 🙂
Eu nu am avut paneer la indemana (clasica branza indiana facuta din lapte de vaca sau bivolita), asa ca am folosit niste mozzarella proaspata, taiata in cuburi mai mari. Merge de minune!
NOTA: Aceasta reteta nu este vegana deoarece am folosit si unt si mozzarella in ea. Dar puteti inlocui untul cu o varianta vegetala (sau chiar cu ulei de masline) – sau puteti folosi reteta mea de unt vegan facut in casa. Si puteti inlocui si branza cu o branza vegetala de asemenea. Va recomand sa incercati si reteta mea de mozzarella vegana de casa. Daca va hotarati sa luati din comert, stiu ca cei de la Verdino au o branza vegana excelenta daca o cumparati in varianta block/nefeliata.
Aceasta mancare indiana cu naut, rosii si lapte de cocos este extrem de aromata si asta-mi place cel mai mult la ea! Imaginati-va doar: unt, usturoi, ghimbir, garam masala, foi de dafin, chimion, paprika iute, pulpa de rosii si lapte de cocos. Toate acestea combinate cu naut, mozzarella proaspata si caju. Un combo extraordinar! 🙂
Eu am ales sa las nucile caju asa cum sunt in aceasta reteta. In versiunea originala, ele sunt blenduite impreuna cu restul ingredientelor pentru sos, dar mie-mi place sa le las intregi pentru un plus de textura. Super bun!
Asa cum am mentionat si in introducere, aceasta reteta a fost total neplanuita, deci este parte din seria mea de retete de zi cu zi pe care le prepar la pranz. Asadar, nici de data aceasta nu am avut timp pentru cine stie ce plating, pentru a aseza luminile sau a aranja totul frumos pe masa. Am facut cateva poze super rapide si apoi m-am pus la masa pentru ca mi-era SUPER foame si mirosul ma innebunea pur si simplu.
Am ales sa servesc aceasta mancare indiana cu naut alaturi de orez basmati simplu. Tot ce am facut a fost sa razui putina coaja de lime deasupra pentru o aroma fresh. Orezul este garnitura clasica pentru acest tip de preparat indian cu mult sos, asadar am ales sa pastrez si eu lucrurile clasice si simple. Sincer, mi-e tare pofta de inca o portie chiar acum!
Puteti alege sa faceti aceasta reteta picanta sau nu, in functie de pofta si toleranta pe care o aveti pentru gustul iute. Mie-mi place ca mancarea indiana sa fie picanta, de exemplu! 🙂
Din reteta de mai jos vor rezulta 4-6 portii, in functie de cat de flamanzi sunteti. Acest fel de mancare in sine este destul de satios, asa ca eu nu am simtit nevoia sa mananc o portie mare. Dar asta depinde de voi!
Unul dintre cele mai bune lucruri la aceasta mancare indiana cu naut este faptul ca e gata intr-un timp foarte scurt. Stiu ca pare complicat si special, dar tot acest fel de mancare este gata cam in 20 de minute, nu mai mult. Ceea ce il face perfect pentru un pranz rapid atunci cand sunteti pe fuga dar aveti totusi pofta de ceva sanatos. Cam asa se intampla si cand am creat eu aceasta reteta, asa ca va pot asigura ca totul este rapid, eficient si delicios!
Acestea fiind spuse, sper ca veti incerca aceasta reteta de mancare indiana cu naut in sos de rosii si lapte de cocos curand. Si daca va decideti sa o faceti, nu uitati sa-mim spuneti cum vi s-a parut!
Spor la gatit si pofta buna!
Mancare indiana cu naut in sos de rosii cu lapte de cocos
Cautati un pranz rapid? Iata cum puteti face o incredibila mancare indiana cu naut in sos de rosii cu lapte de cocos. O adevarata explozie de arome!
Ingredients
Pentru sos:
- 20g unt de capra, in varianta vegana se poate inlocui cu ulei de masline
- 4 catei de usturoi, pisati
- 3 lingurite ghimbir ras fin
- 1 conserva pulpa de rosii, de 400g - se poate folosi si passatta
- ½ conserva lapte de cocos gras, de 400g
Condimente:
- 2 lingurite garam masala
- 2 frunze de dafin - le scoatem la final
- ¼ lingurita chimion macinat
- ¼ lingurita boia iute
- sare si piper, dupa gust
Alte ingrediente:
- 1 conserva naut fiert, de 400g
- o mana de caju crud
- 1 bucata mozzarella proaspata, punguta de ~150g, taiata cubulete
- verdeturi proaspat tocate - eu am folosit frunze de oregano, dar se poate folosi si coriandru sau patrunjel
Instructions
- Adauga untul intr-o cratita la foc mediu. Odata topit, adauga usturoiul pisat, ghimbirul proaspat ras si condimentele. Lasa-le pe foc 1 minut.
- Adauga pulpa de rosii si laptele de cocos. Amesteca.
- Adauga nautul fiert si caju crud si lasa totul pe foc timp de 10 minute.
- La final, adauga mozzarella cuburi si acoper-o cu sos, fara sa mai amesteci prea mult.
- Serveste alaturi de orez basmati cu putina coaja de lime rasa pe deasupra.
Recommended Products
This article may contain affiliate links.
Nutrition Information
Yield
6Amount Per Serving Calories 355Total Fat 26gSaturated Fat 16gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 8gCholesterol 8mgSodium 273mgCarbohydrates 26gFiber 7gSugar 5gProtein 10g
I strive to keep the information as accurate as possible but make no warranties regarding its accuracy. I encourage you to make your own calculations using your preferred nutrition calculator.
Camelia
Tuesday 29th of June 2021
aromata si rapida, pentru noi a fost ideala la cina. vom repeta cu siguranta!