Ești nou pe aici? Începe cu această pagină
Ghidul vegetarianului cum începi, pas cu pas
Am devenit vegetariană în 2011 fără niciun plan și cu mult prea multe paste. Aici am strâns pașii, ghidurile și rețetele de care aș fi avut nevoie în primele luni, fie că renunți de tot la carne, fie că vrei doar mai multe legume în farfurie.
primul pas
Cum treci la o dietă vegetariană în 5 pași
- 1
Înlocuiește, nu renunța
Pornește de la mâncărurile pe care le iubești deja și schimbă doar carnea: linte în sosul bolognese, fasole în chili, ciuperci în tocăniță. Două-trei zile fără carne pe săptămână sunt un început foarte bun.
- 2
Fă-ți o farfurie echilibrată
Jumătate din farfurie legume, un sfert proteine (fasole, linte, tofu, ouă, brânză), un sfert cereale integrale sau cartofi și puțină grăsime bună. Asta e toată formula.
- 3
Pune proteine în fiecare masă
Linte, năut, fasole, tofu, tempeh, ouă, iaurt grecesc, nuci: alege măcar una la fiecare masă și nu mai trebuie să numeri grame.
- 4
Fii atent la câțiva nutrienți
Vitamina B12 e cea mai importantă: vegetarienii o iau din lactate și ouă, veganii au nevoie de alimente fortificate sau de un supliment. Fierul, omega-3, iodul, calciul și vitamina D merită și ele puțină atenție, mai ales dacă renunți la toate produsele animale. Dacă ai o problemă de sănătate, vorbește întâi cu medicul tău.
- 5
Planifică-ți săptămâna
Un plan scurt pentru săptămână și o oră de gătit în avans duminica fac cea mai mare diferență: mai puțină mâncare comandată, mai puțină risipă.
Îți lipsesc brânza, laptele sau zahărul? Începe cu ghidurile mele despre cum să mănânci mai puține lactate și înlocuitorii pentru zahăr.
alege dieta
Vegetarian, vegan sau altceva?
Vegetariană
Fără carne și pește; lactatele și ouăle rămân. Cel mai ușor punct de pornire.
Citește ghidul →
Vegană
Fără niciun produs animal. Ce trebuie să știi înainte să faci pasul.
Citește ghidul →
Low FODMAP
Mâncare vegetariană pentru un stomac sensibil, cu cele 3 etape explicate.
Citește ghidul →
Raw vegană
Mai ales plante negătite: cum începi și la ce să fii atent.
Citește ghidul →
Macrobiotică
Cereale integrale, legume și leguminoase, fără extremele riscante.
Citește ghidul →
Descoperă o lume a rețetelor bazate pe plante
Te invit să explorezi Biblioteca Gourmandelle, o comoară de resurse concepute pentru a-ți îmbogăți aventura pe bază de plante. Această colecție exclusivă, disponibilă gratuit, este plină cu ghiduri informative, manuale de utilizare, colecții de rețete și multe altele, toate create pentru a susține și a inspira călătoria ta vegetariană.
eBook-uri Vegetariene Gratuite
Descoperă o colecție de resurse gratuite care îți vor simplifica tranziția către un stil de viață bazat pe plante! Abonează-te la newsletterul meu și primești acces exclusiv la eBook-uri precum Rețete Vegetale Delicioase, Înlocuitori Vegani, Îndulcitori Sănătoși și Planner pentru Mese. Ghidurile sunt pline de sfaturi practice, rețete delicioase și instrumente utile care fac alimentația vegetariană mai ușoară și mai plăcută – totul gratuit! ABONEAZĂ-TE ȘI PRIMEȘTE ACCES 🌱
Planuri de masă vegetariene gratuite
Simplifică-ți săptămâna cu planuri de masă vegetariene atent create, care includ rețete echilibrate și delicioase ce fac alimentația pe bază de plante ușoară și plăcută. Perfecte pentru un stil de viață sănătos și un program aglomerat! Descoperă toate planurile mele de masă vegetariene gratuite >
pe placul tuturor
Rețete vegetariene ușoare pentru început
Chifteluțe de năut (falafel)
Musaca grecească de post
Supă cremă de linte roșie
Salată cu trei feluri de fasole
Supă libaneză cu năut
Humus simplu
Pilaf sârbesc vegetarian
Budincă de conopidă cu telemea
Ce Mănânc într-o Zi
Descoperă cum arată o alimentație bazată pe plante prin această serie de idei zilnice de mese, cu preparate vegetariene simple, hrănitoare și delicioase pe care le poți încerca și tu acasă.
salut, sunt Ruxandra
Ruxandra Niță
Food blogger · Rețete testate · Fotografie culinară
Eu gătesc, fotografiez și scriu rețetele de pe Gourmandelle. Am devenit vegetariană și am pornit blogul în 2011, pe când studiam arhitectura la București. După cincisprezece ani, aici sunt peste 1.000 de rețete, în română și în engleză, fiecare gătită și fotografiată în bucătăria mea, multe cu legume din grădina noastră. Vreau ca legumele să fie vedeta din farfurie, în rețete care chiar ies într-o seară obișnuită de lucru.
- 2011blogger din
- 1.000+rețete testate
- RO + ENdouă limbi
Apariții în presă și la TV
