In caz ca te intrebi cum sa mananci mai putine lactate, in aceasta lista vei gasi 5+ retete de lactate fara lapte – branza, lapte, unt si altele! Toate retetele de mai jos sunt delicioase si foarte usor de facut!
In caz ca te-ai decis sa adopti o dieta vegana sau vrei pur si simplu sa renunti la lactate sau sa consumi mai putine, eu te sustin intru totul! 🙂 Si vreau sa te incurajez spunandu-ti ca este foarte usor sa inlocuiesti lactatele de zi cu zi. Iti voi povesti totul despre acest subiect in randurile de mai jos.
Exista multe motive pentru a renunta la lactate, legate strans de sanatatea noastra. Le voi lista pe cele mai importante mai jos:
- Daca esti intolerant la lactoza, consumul de lactate vine la pachet cu balonare, senzatie de greata, crampe si uneori chiar si diaree. Singura modalitate prin care poti scapa de aceste simptome este sa elimini lactatele din dieta ta.
- Studiile au aratat ca laptele de vaca este strans legat de anemie, alergii si chiar si diabet.
- Laptele cumparat din comert nu este asa de “curat” cum credem – contine multe chimicale precum aditivi, steroizi, antibiotice etc.
- Laptele si lactatele nu ne ajuta, de fapt, sa avem oase mai sanatoase. Este doar un mit!
- Cazeina (principala proteina din lapte) s-ar putea sa ajute dezvoltarea cancerului. In afara de asta, un lucru este sigur despre ea: actioneaza exact ca un drog. Pe scurt, cazeina ne face sa fim dependenti de lapte si lactate si, cu cat consumam mai mult, cu atat ne vom dori mai mult.
In afara de aceste argumente, trebuie sa recunoastem si ca productia de lactate este o industrie care polueaza foarte mult. In plus, nu toate persoanele pot difera laptele cum trebuie. De fapt, in jur de 70% din populatie este intoleranta la lactoza, o mare parte dintre noi nefiind nici macar constienti de acest lucru. Pe scurt, ignoram simptomele doar pentru ca ne place prea tare gustul. Si, daca stam sa ne gandim, intoleranta la lactoza are tot sensul din lume: laptele de origine animala este produs pentru puii de animale, nu pentu oameni, deci nu ar trebui sa fie normal ca noi sa il consumam zilnic.
Si unde mai pui faptul ca laptele vegetal are un gust asa de bun?! La fel si restul alternativelor vegane la lactate precum iaurtul, smantana, untul si chiar si inghetata. Deci de ce as vrea sa mai mananc lactate “adevarate”, pana la urma?
In concluzie, avem toate motivele din lume pentru a renunta la lactate. Tot ce iti trebuie este doar putin curaj si multa documentare pentru a intelege cu adevarat avantajele si dezavantajele consumului de lactate.
Ok, sa spunem ca te-ai hotarat sa renunti. Acum urmeaza intrebarea: cum sa mananci mai putine lactate? Heh, raspunsul este destul de simplu si, de fapt, exista doua variante. Prima: poti sa consumi alternative vegane pentru lactate din comert. Exista zeci de tipuri de lapte vegetal si foarte multe brand-uri care produc alternative vegane pentru iaurt, smantana etc, majoritatea foarte delicioase.
A doua optiune (si cea pe care o recomand cu caldura) este sa inveti sa-ti prepari propriile alternative vegane la lactate acasa. Sigur, acest lucru s-ar putea sa insemne mult timp petrecut in bucatarie, dar rezultatele merita cu desavarsire. Si sunt si foarte sanatoase! Atunci cand prepari retete de lactate vegane acasa inseamna ca stii exact ce contine fiecare dintre ele si nu trebuie sa ai de-a face cu aditivi sau conservanti. Ce poate fi mai sanatos de atat?
In caz ca ti-am starnit curiozitatea, am pregatit lista de mai jos cu cateva retete de lactate vegane pe care sa le incerci. Toate retetele de mai jos sunt create de mine si sunt testate de nenumarate ori, deci pot sa garantez pentru fiecare dintre ele. Esti gata sa descoperi cateva alternative sanatoase pentru lactate?
Te invit sa dai click pe titluri pentru a deschide fiecare dintre aceste retete. Spor la gatit!
Cum sa mananci mai putine lactate – retete
Reteta de unt vegetal
Cum sa faci unt vegan (de post/fara lactoza) acasa
Haideti sa incepem cu una dintre retele mele preferate din aceasta lista: unt vegan de casa! Intregul proces de realizare este foarte simplu, iar rezultatul este un unt cremos si aromat, perfect de intins pe o felie de paine proaspata!
Retete de smantana si iaurt vegan
Smantana de post – cu probiotice
Smantana de post pregatita acasa este foarte simpla atunci cand folosim probiotice! Am explicat intregul proces de preparare in reteta (click pe titlu pentru a ajunge la ea), dar sper sa nu fiti descurajati inainte sa incercati. Preparati aceasta smantana de post si veti vedea cat de usor este!
Iaurt de casa cu fructe, vegetal / de post – cu probiotice
Prepararea iaurtului vegan in casa este una dintre activitatile mele preferate. Am incercat multe combinatii si tehnici pana acum, dar aceasta reteta de iaurt de casa cu fructe ramane preferata mea. Bineinteles, o puteti prepara cu orice fructe preferati!
Retete de lapte vegetal
Lapte de orez | Cum sa faci lapte de orez acasa – 3 variante
Laptele de orez este perfect pentru cafea pentru ca are un gust neutru si este foarte usor de facut. Si este si foarte economic. Pana la urma, este facut din orez – cine nu are deja orez in casa?!
Lapte de ovaz | Cum sa faci lapte de ovaz acasa – 3 arome
Pe langa laptele de orez, laptele de ovaz este preferatul meu. Reteta aceasta va va invata cum sa preparati 3 variante de lapte de ovaz – cu vanilie, cu turmeric si cu cacao. Nu as putea alege, toate 3 sunt minunate!
Retete de branzeturi fara lapte – branza vegana
Branza mozzarella vegana
Ah, iata una dintre cele mai populare retete ale mele! Sincer sa va spun, momentul cand am facut aceasta reteta de mozzarella vegana care se intinde si se topeste exact ca cea “adevarata” a fost momentul cand mi-am dat seama ca in sfarsit este posibil sa renunt la lactate. Incercati-o si voi si poate va veti convinge! Apoi puteti prepara o pizza cu ea – rezultatul va fi excelent!
Sos de branza vegana pentru nachos
Ultimul dar nu cel din urma – un sos de branza vegana pentru nachos, unul din sosurile mele preferate din toate timpurile. Merge de minune pe nachos si este cam ca sosul cheddar, doar ca mult mai bun! 😉
