Sandvisuri cu branza vegana topita | Fara gluten!
Aceste sandvisuri cu branza vegana topita fara gluten sunt cea mai rapida masa pe care o poti face cand iti e foame si nu ai chef de gatit: doua felii de paine fara gluten, branza mozzarella vegana care chiar se topeste, putina leurda si un strop de ulei de masline. Le pui in sandwich maker sau pe o tigaie grill cateva minute si gata — crocante pe afara, cu interior topit, fara niciun produs de origine animala.
Va mai amintiti provocarea cu branzeturi vegane pe care am pornit-o? Prima mea incercare de a face branza vegana a fost reteta de mozzarella vegana care se topeste. De atunci am inceput sa ador branzeturile vegane si am testat mai multe retete — am facut paste cu branza la cuptor, crema de branza cu verdeturi si acum aceste minunate sandvisuri cu branza vegana topita!
Ce iti trebuie pentru sandvisuri cu branza vegana topita
Reteta are doar patru ingrediente, asa ca fiecare conteaza. Iata la ce sa fii atent:
- Branza mozzarella vegana — cheia retetei. Foloseste o branza vegana care se topeste cu adevarat (cea facuta in casa pe baza de amidon de tapioca da cel mai bun fir elastic). Cele uscate, tip cuburi de drojdie alimentara, nu se vor topi la fel.
- Paine toast fara gluten — eu am folosit paine fara gluten Rustic si Pan Carre de la Schar. Orice paine fara gluten tip sandvis merge, cat timp feliile sunt suficient de ferme sa tina umplutura.
- Leurda — cateva frunze tocate per sandvis aduc o nota usor usturoiata, primavaratica. In afara sezonului poti pune busuioc, spanac baby sau pur si simplu un fir de usturoi verde.
- Ulei de masline — unge feliile si placa, ca sandvisul sa iasa auriu si crocant.
Secretul ca branza vegana sa se topeasca frumos
Cele mai multe branzeturi vegane din comert se inmoaie, dar nu se topesc cu acel fir elastic pe care il astepti de la o mozzarella. Diferenta o face amidonul: o branza vegana pe baza de tapioca sau cartof, incalzita lent, formeaza gelul care da textura aceea care se intinde. De aceea sandvisul are nevoie de caldura constanta, nu de foc mare — daca exteriorul se arde inainte ca interiorul sa se incalzeasca, branza ramane tare. Da-i timp, la foc mediu, si lasa caldura sa patrunda pana in centru.
Cum le faci, pas cu pas
Unge feliile de paine si sandwich makerul cu ulei de masline. Asaza branza si leurda intre felii, apoi pune sandvisurile in aparat si lasa-le pana se rumenesc si branza se topeste. Daca nu ai sandwich maker, le rumenesti la fel de bine pe aragaz, intr-o tigaie tip grill — intoarce-le o data, apasa usor cu o spatula si urmareste marginile: cand painea e aurie si branza incepe sa se vada topita pe laterale, sunt gata.
Cu ce le servesti si cum le pastrezi
Sandvisurile cu branza topita sunt cele mai bune calde, imediat dupa ce ies din grill, cand branza e inca moale. Le poti transforma intr-o masa completa alaturi de o supa crema de cartofi dulci cu ghimbir — combinatia clasica de sandvis cald cu supa cremoasa. Daca vrei ceva si mai consistent, merg de minune si langa o pizza vegana fara gluten taiata in bucatele mici, ca aperitiv.
Ideea e sa le faci pe loc, pentru ca painea isi pierde din crocant daca stau. Daca totusi ramane, pastreaza sandvisurile in frigider, intr-o cutie inchisa, maximum o zi si reincalzeste-le tot in tigaie sau in sandwich maker, nu la microunde — caldura uscata le readuce crocantul, in timp ce microundele le inmoaie. Iar daca ai prins gustul branzeturilor vegane fara gluten, incearca si o paine umpluta cu branza si verdeturi sau o tarta de cartofi cu branza si paprika.
Daca incerci aceste sandvisuri, lasa-mi un comentariu si spune-mi ce branza vegana ai folosit si daca s-a topit asa cum trebuie — iar daca ti-au placut, da-i retetei un rating cu stelute, ma ajuta enorm!
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Sandvisuri cu branza vegana topita | Fara gluten!
Ingredients
- 2 felii branza mozzarella vegana vezi reteta de branza vegana aici.
- 2 felii paine toast 2 felii per sandvis – am folosit paine fara gluten Rustic si Pan Carre de la Schar
- cateva frunze de leurda – 2 frunze tocate per sandvis
- ulei de masline
Instructions
- Unge feliile de paine si sandwich makerul cu ulei de masline.
- Fa sandvisurile si pune-le in sandwich maker.
- Gata!
- Daca nu ai un sandwich maker poti rumeni sandvisurile pe aragaz, folosind o tigaie tip grill.
Întrebări frecvente
Da, dar conteaza ce branza folosesti. O mozzarella vegana pe baza de amidon de tapioca sau cartof se topeste cu un fir elastic, in timp ce branzeturile uscate sau cele tip drojdie alimentara doar se inmoaie. Incalzeste-le la foc mediu, constant, ca sa apuce sa se topeasca pana in centru.
Orice paine toast fara gluten suficient de ferma sa tina umplutura. Eu am folosit painea fara gluten Rustic si Pan Carre de la Schar. Feliile mai compacte rezista mai bine la presiunea din sandwich maker si ies frumos crocante.
Sigur. Daca nu ai sandwich maker, rumeneste-le pe aragaz intr-o tigaie tip grill. Unge feliile cu ulei de masline, intoarce sandvisul o data si apasa usor cu o spatula pana painea e aurie si branza se vede topita pe margini.
Leurda apare doar primavara, asa ca in restul anului poti folosi busuioc proaspat, spanac baby sau un fir de usturoi verde tocat. Toate aduc aceeasi nota verde si usor usturoiata fara sa schimbe esenta retetei.
Da. Reteta foloseste doar branza mozzarella vegana, paine fara gluten, leurda si ulei de masline, deci nu contine niciun produs de origine animala. Verifica doar eticheta painii alese, ca uneori painile fara gluten din comert contin lapte praf sau oua.
Reincalzeste-le in tigaie sau in sandwich maker, nu la microunde. Caldura uscata readuce crocantul painii, in timp ce microundele o inmoaie. Pastreaza-le maximum o zi in frigider, intr-o cutie inchisa, si consuma-le calde.
frunzele de leurda dau atata aroma, chiar ca e un comfort snack!
Buna, Sonia! Ma bucur mult ca ti-a placut, e perfecta pentru vremea de afara! 🙂