Tarta de cartofi cu branza (Fara blat)
Rasfata-te cu aromele incantatoare ale acestei retete de tarta de cartofi cu branza! Nu numai ca are un gust tentant, dar prezentarea sa vibranta iti va captiva cu siguranta simturile.
Ideea care a stat la baza acestei retete de tarta de cartofi si branza a inceput in timpul interviului video AcasaTV si, de atunci, am mai recreat-o de trei ori. Si-a asigurat fara efort locul ca una dintre retetele mele preferate! Aceasta tarta cu cartofi este incredibil de simplu de preparat, nefiind nevoie de abilitati culinare speciale. Cu ajutorul unei mandoline sau al unui robot de bucatarie, prepararea este si mai usoara !
Adaugarea de cartofi dulci a fost o revelatie pentru mine. In mod surprinzator, a fost prima mea intalnire cu acest ingredient incantator! Aroma lor de dovleac se armonizeaza perfect cu cartofii obisnuiti, ridicand profilul gustativ al acestei tarte savuroase.
Optiuni de personalizare
- Ceapa caramelizata: Adauga o aroma dulce prin incorporarea ceapa caramelizata in tarta. Pur si simplu calesti ceapa feliata subtire in ulei de masline pana cand devine maro auriu si se caramelizeaza, apoi intinde-o printre feliile de cartofi.
- Slanina crocanta: pentru un twist afumat, pentru cei care mananca si carne, presara bucati de slanina deasupra tartei inainte de coacere. Pentru o versiune vegana, incearca baconul meu vegan.
- Ierburi proaspete: Ridica profilul de aroma al tartei adaugand ierburi aromate proaspete precum cimbru sau rozmarin. Taie ierburile fin si presara-le peste tarta inainte de a o servi.
- Usturoi prajit: Pentru o aroma mai intensa si complexa, prajeste felii de usturoi pana cand se inmoaie si se caramelizeaza, apoi adauga-le in straturile de cartofi.
- Spicy Kick: Pentru cei care se bucura de putina iuteala, oa in considerare adaugarea de jalapeños felii sau fulgi de ardei rosu la tarta. Kick-ul picant va contrasta frumos cu cartofii cremosi si branza.
Variante de personalzare pentru reteta de tarta de cartofi cu branza
- Mini tart individuale cu cartofi: In loc sa faci o tarta mare, creeaza tarte individuale pentru o prezentare mai eleganta sau pentru a le servi ca aperitiv. Pur si simplu imparte ingredientele in portii mai mici si apasa-le in forme individuale de tarta sau forme de briose. Regleaza timpul de coacere in mod corespunzator pana cand tartelele devin aurii.
- Selectia de branza: Experimenteaza cu diferite tipuri de branza pentru a adauga varietate si profunzime de aroma tartei. Cheddarul vechi, Gruyère sau branza de capra pot completa frumos cartofii.
- Infuzie de ierburi: infuzeaza amestecul de branza cu ierburi proaspetea. Amesteca ierburile tocate, cum ar fi patrunjelul, chives sau rozmarin, in amestecul de branza inainte de a o intinde pe cartofi.
- Proteine vegetariene: Imbunatateste profilul nutritional al tartei prin incorporarea surselor de proteine vegetariene, cum ar fi linte fiarta, naut sau tofu. Amesteca proteina la alegere cu amestecul de branza inainte de a o stratifica peste cartofi pentru o tarta consistenta si satisfacatoare.
Cauti mai multe tarte sarate delicioase? Verificati-mi:
- Tarta de rosii cu aluat foietaj (arome mediteraneene)
- Tarta cu dovlecei si sparanghel
- Tarta cu branza albastra cu ciuperci
- Tarta cu ceapa
Tarta de cartofi cu branza si boia afumata
Rasfata-te cu aromele incantatoare ale acestei retete de tarta de cartofi cu branza! Nu numai ca are un gust tentant, dar prezentarea sa vibranta iti va captiva cu siguranta simturile.
Ingredients
- 2 cartofi albi cu coaja subtire nedecojiti dar foarte bine spalati
- ½ cartof dulce decojit
- 2 oua
- ½ cana telemea rasa
- 1 ceapa
- 1 lingurita cimbru uscat
- sare si piper dupa gust
- 2 lingurite boia afumata
- patrunjel tocat
- 1 Lingura ulei de masline
Instructions
- Feliaza cartofii si ceapa, in felii rotunde si subtiri, folosind o razatoare speciala. Daca nu ai o razatoare de feliat poti folosi metoda clasica si sa ii felizezi folosind cutitul insa este mai dificil si dureaza mai mult timp.
- Unge forma cu ulei de masline – o lingurita max.
- Pune feliile de cartofi circular, una peste jumatatea celeilalte, mergand treptat catre centru. Adauga feliile de cartof dulce si ceapa, cate una o data la 3 felii de cartof alb.
- Intr-un vas separat, bate 2 oua. Adauga telemea rasa, sare, piper si cimbru in bol. Pune amestecul peste cartofii din vasul de yena si disperseaza amestecul in asa fel incat sa ajunga la aproape toate feliutele de cartof.
- Pre-incalzeste cuptorul la 180ºC si pune tarta la cuptor pentru 30-35 de minute. O poti incerca cu o furculita ca sa vezi exact cand e gata. Daca furculita patrunde usor in cartofi inseamna ca poti scoate tarta din cuptor.
- Dupa ce e gata, este ideal sa o lasi un picut sa se raceasca pentru a fi mai usor sa o scoti din forma. Presara paprika dulce pe deasupra si garniseste-o cu verdeturi proaspete.
Notes
Am folosit un vas de yena rotund, 20-25 cm in diametru, 3cm inaltime. Puteti face tarta asta in ce alt vas doriti, cantitatile le puteti pune ochiometric in functie de marimea vasului de gatit.
Foarte buna!
Reteta mea preferata cu telemea! Foarte gustoasa si simpla!
Buna, Teodora! Ma bucur mult ca ti-a placut! 🙂