Reteta de tarta de cartofi cu branza telemea si paprika dulce este rapida, satioasa si extrem de gustoasa! Se poate face si in varianta vegana, inlocuind branza telemea cu tofu afumat.
Am facut aceasta tarta de cartofi cu branza pentru interviul de la Povestiri Adevarate, de pe Acasa TV (il poti vedea aici). De atunci am mai preparat-o de vreo 3 ori si de fiecare data parca mi-a placut si mai mult! A devenit cu siguranta una dintre retetele mele preferate. Tarta de cartofi cu branza se face super usor si nu iti trebuie cine stie ce aptitudini culinare. De fapt, razatoarea face toata treaba. 🙂
Pentru un plus de culoare si aroma am adaugat si cartofi dulci. Va vine sa credeti ca a fost prima oara cand am mancat cartofi dulci?! Auzisem ca au gust de dovleac, dar nu i-am incercat niciodata. Mi-au placut mult!
[update] Intre timp am renuntat la lactate, asa ca am testat trta de cartofi cu branza si cu tofu afumat. A iesit perfect! Tarta o sa capete o aroma afumata delicioasa!
P.S. Reteta Andreei de tarta vegana cu cartofi si rosii imi cam face cu ochiul! Cu siguranta o voi testa cat mai curand.
Tarta de cartofi cu branza si paprika
Reteta de tarta de cartofi cu branza telemea si paprika dulce este rapida, satioasa si extrem de gustoasa! Se poate face si in varianta vegana, inlocuind branza telemea cu tofu afumat.
Ingredients
- 2 cartofi albi cu coaja subtire, nedecojiti dar foarte bine spalati
- ½ cartof dulce, decojit
- 2 oua
- 50-75g telemea rasa
- o ceapa mica/medie
- 1 lg cimbru uscat
- sare si piper, dupa gust
- boia dulce
- verdeturi maruntite: leurda, patrunjel, ceapa verde, chivas – pentru decorat
- 1 lg ulei de masline
Instructions
- Video pentru interviul Acasa TV cu instructiuni in Romana
- Feliaza cartofii si ceapa, in felii rotunde si subtiri, folosind o razatoare speciala. Daca nu ai o razatoare de feliat poti folosi metoda clasica si sa ii felizezi folosind cutitul insa este mai dificil si dureaza mai mult timp.
- Unge forma cu ulei de masline – o lingurita max.
- Pune feliile de cartofi circular, una peste jumatatea celeilalte, mergand treptat catre centru. Adauga feliile de cartof dulce si ceapa, cate una o data la 3 felii de cartof alb.
- Intr-un vas separat, bate 2 oua. Adauga telemea rasa, sare, piper si cimbru in bol. Pune amestecul peste cartofii din vasul de yena si disperseaza amestecul in asa fel incat sa ajunga la aproape toate feliutele de cartof.
- Pre-incalzeste cuptorul la 180ºC si pune tarta la cuptor pentru 30-35 de minute. O poti incerca cu o furculita ca sa vezi exact cand e gata. Daca furculita patrunde usor in cartofi inseamna ca poti scoate tarta din cuptor.
- Dupa ce e gata, este ideal sa o lasi un picut sa se raceasca pentru a fi mai usor sa o scoti din forma. Presara paprika dulce pe deasupra si garniseste-o cu verdeturi proaspete.
Notes
Am folosit un vas de yena rotund, 20-25 cm in diametru, 3cm inaltime. Puteti face tarta asta in ce alt vas doriti, cantitatile le puteti pune ochiometric in functie de marimea vasului de gatit.
Nutrition Information
Yield
6Amount Per Serving Calories 723Total Fat 53gSaturated Fat 36gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 14gCholesterol 272mgSodium 2250mgCarbohydrates 25gFiber 2gSugar 12gProtein 38g
Teodora
Friday 3rd of August 2018
Reteta mea preferata cu telemea! Foarte gustoasa si simpla!
Ruxandra Micu
Sunday 21st of April 2019
Buna, Teodora! Ma bucur mult ca ti-a placut! :)