Supa crema de ceapa verde

Reteta de supa crema de ceapa verde este gata in mai putin de 25 de minute. Culoarea frumoasa, aroma subtila de ceapa si textura cremoasa fac din aceasta reteta una dintre preferatele mele! 

Nu imi plac etichetele. Am citit acum cateva zile acest articol scris de Chubby Vegan Mom si m-am regasit in fiecare cuvant spus de ea. Ma intristeaza sa vad vegani care sunt plini de ura si furie fata de alti oameni. Unde e compasiunea de care vorbim cu totii? Serios acum, chiar nu intelegeti ca prin ura si agresivitate nu vom schimba pe nimeni?! O atitudine negativa nu va atrage in veci schimbari pozitive!

Asadar, renunt la etichete. Voi continua sa mananc ceea ce consider ca este sanatos pentru mine si mediul in care traiesc. Voi aduce schimbari in dieta mea atunci cand voi simti ca este momentul. Nu voi ajunge niciodata sa fiu o extremista furioasa si plina de ura. Asta nu inseamna ca voi renunta la dieta mea vegetariana…niciodata! Doar ca m-am saturat de tot felul de etichete si de vegani furiosi care judeca mereu si ii acuza pe ceilalti ca nu sunt “perfecti”. Nimeni nu e perfect si nici nu traim intr-o lume ideala. Trebuie sa ne adaptam conditiilor si sa incercam sa ii schimbam pe ceilati prin dragoste, intelegere si ganduri bune.

Acum ca mi-am spus oful, iata cate ceva despre reteta de supa crema de ceapa verde de azi. Eu sunt innebunita dupa ceapa in mancaruri si totusi nu am mancat pana acum supa de ceapa! Alaltaieri am dat o fuga pe la parintii lui Costin si m-am intors acasa cu o ladita plina cu cirese dulci, cateva legaturi zdravene de patrunjel, leustean, marar si loboda si o punga plina cu ceapa verde uriasa! Habar nu aveam ce sa fac cu atata ceapa verde, pentru ca de ceapa verde la cuptor mi s-a cam luat (am mancat aproape zilnic! 😀 ) iar de mancat doar in salate era imposibil. Asa ca mi-a venit ideea sa fac o supa crema de ceapa verde. Bine am facut!

A fost delicioasa! Eu oricum sunt innebunita dupa supele crema, asa ca reteta asta a fost perfecta pentru mine! 🙂 Se face si foarte usor. Puteti sa folositi fie unt, fie ulei de masline. Eu am renuntat la branza, lapte si alte lactate….toate in afara de unt. Da, mai mananc uneori unt. De obicei doar in piure de cartofi pentru ca altfel nu imi place. Voi renunta si la unt in curand. Il raresc cat de mult posibil.

Sper sa va placa reteta de supa crema de ceapa verde! Pofta mare! 🙂

Continue to Content

Yield: 4-6 portii

Supa crema de ceapa verde

Print

Reteta de supa crema de ceapa verde este gata in mai putin de 25 de minute. Culoarea frumoasa, aroma subtila de ceapa si textura cremoasa fac din aceasta reteta una dintre preferatele mele!

Prep Time 5 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 25 minutes

Ingredients

• 8 fire de ceapa verde, maruntite
• o ceapa alba, maruntita
• 2 cartofi, curatati si taiati cubulete
• 2 Linguri de unt sau 2-3 Linguri de ulei de masline
• sare, dupa gust
• ½ lingurita piper alb macinat
• ⅓ lingurita coriandru macinat
• cimbru proaspat

Instructions

1. Fierbe cartofii intr-o cratita mica. Adauga apa doar cat sa ii acopere.
2. Intr-o oala separata, adauga untul/uleiul de masline si topeste-l/incinge-l la foc mic.
3. Adauga ceapa verde taiata si ceapa alba maruntita. Amesteca incontinuu pana se inmoaie. Nu trebuie sa se rumeneasca! Daca incep sa se lipeasca, adauga f putina apa.
4. Dureaza aprox. 10-15 minute.
5. Cand cartofii sunt fierti, adauga-i peste ceapa verde din oala, cu tot cu apa in care au fiert.
6. Opreste focul. Adauga sare, piper si coriandru.
7. Folosind un blender vertical, paseaza legumele pana supa capata o consistenta cremoasa.
8. Mai adauga apa pentru a regla textura supei.
9. Serveste-o cu cimbru proaspat si stropeste-o cu putin ulei de masline.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 100Total Fat 4.3gCarbohydrates 12.6gProtein 2.5g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest