Supa crema de ceapa verde
Reteta de supa crema de ceapa verde este gata in mai putin de 25 de minute. Culoarea frumoasa, aroma subtila de ceapa si textura cremoasa fac din aceasta reteta una dintre preferatele mele!
Ingredients
- 8 fire ceapa verde maruntite
- 1 ceapa alba/galbena, maruntita
- 2 cartofi curatati si taiati cubulete
- 2 Linguri unt sau 2-3 Linguri de ulei de masline
- sare dupa gust
- ½ lingurita piper alb macinat
- ⅓ lingurita coriandru macinat
- cimbru proaspat
Instructions
- Fierbe cartofii intr-o cratita mica. Adauga apa doar cat sa ii acopere.
- Intr-o oala separata, adauga untul/uleiul de masline si topeste-l/incinge-l la foc mic.
- Adauga ceapa verde taiata si ceapa alba maruntita. Amesteca incontinuu pana se inmoaie. Nu trebuie sa se rumeneasca! Daca incep sa se lipeasca, adauga f putina apa.
- Dureaza aprox. 10-15 minute.
- Cand cartofii sunt fierti, adauga-i peste ceapa verde din oala, cu tot cu apa in care au fiert.
- Opreste focul. Adauga sare, piper si coriandru.
- Folosind un blender vertical, paseaza legumele pana supa capata o consistenta cremoasa.
- Mai adauga apa pentru a regla textura supei.
- Serveste-o cu cimbru proaspat si stropeste-o cu putin ulei de masline.