Ruxandra Niță, food blogger vegetarian și fotograf culinar, autoarea Gourmandelle

salut, sunt Ruxandra

Despre Ruxandra Niță

Food blogger vegetarian · Rețete testate · Fotografie culinară

Eu gătesc, fotografiez și scriu fiecare rețetă de pe Gourmandelle. Public rețete vegetariene aici din 2011, în română și în engleză.

2011blogger din
1.000+rețete testate
RO + ENdouă limbi
TVPro TV · Digi24

Povestea mea

Am devenit vegetariană în 2011, în același an în care am pornit Gourmandelle. Eram studentă la Arhitectură, în București, iar blogul a început ca un caiet cu mâncărurile pe care învățam să le gătesc fără carne. L-am scris întâi în engleză, apoi am adăugat și româna, iar la scurt timp au devenit vegetarieni și părinții mei.

Arhitectura nu a devenit meseria mea, dar m-a învățat să fiu atentă la cum e construit un lucru și la cum arată. Am învățat singură fotografia culinară, mi-am făcut singură site-ul, apoi am trecut spre web design și marketing online. Astăzi conduc și ALT Digital, o agenție de marketing online, și de aceea țin mult ca Gourmandelle să fie ușor de folosit: pași clari, timpi reali, gramaje exacte și o fișă de rețetă pe care o poți printa.

În 2016 am transformat blogul în Gourmandelle Meal Plans, o aplicație web care genera planuri săptămânale de mese vegetariene, folosită mai ales de cititori din SUA. Despre proiect au scris Ziarul Financiar și Business Magazin.

Felul în care mănânc eu s-a schimbat de-a lungul anilor, iar acum am o alimentație mai „țărănească”, mai variată. Gourmandelle rămâne însă vegetarian, intenționat: cred că legumele merită să fie vedeta din farfurie, nu garnitura. Creștem în grădină o bună parte din ce gătim, așa că rețetele de aici urmează anotimpurile.

printre straturi

Experiență și formare

Food blogger și autoare de rețete vegetariene din 2011, cu peste 1.000 de rețete publicate în română și în engleză.
Fotograf culinar autodidact: gătesc, aranjez și fotografiez singură rețetele.
Am studiat la Universitatea de Arhitectură și Urbanism „Ion Mincu” din București.
Cursuri de alimentație sănătoasă și nutriție. Nu sunt dietetician, așa că valorile nutriționale de pe site sunt estimări, nu sfaturi medicale.
Fondatoarea Gourmandelle Meal Plans (2016) și autoarea eBook-ului Veggie Family (55 de rețete pentru familie).
Specialist în marketing online și fondatoarea agenției ALT Digital.
Invitată la emisiunea „Sănătatea în bucate” de la Digi24, cu apariții la Pro TV și Acasă TV.

Cum creez și testez rețetele

Gătite acasă, de mai multe ori.Fiecare rețetă pornește de la ceva ce gătesc chiar eu, în bucătăria mea, de obicei de mai multe ori, până când iese la fel de fiecare dată.
Măsurate pe loc.Notez cantitățile în timp ce gătesc, în grame și mililitri, iar pentru cititorii din SUA le convertesc în căni și linguri. La copturi contează gramajele.
Timpi reali.Timpii de gătire și temperaturile sunt cele pe care le folosesc la cuptorul meu, în °C și °F.
Etichete verificate.Etichetele de tipul vegan, fără gluten sau fără lactate sunt verificate pe fiecare ingredient din fișa rețetei.
Fotografii proprii.Pozele arată mâncarea pe care am gătit-o pentru rețeta respectivă. Nu folosesc fotografii de stoc.
Actualizate când e nevoie.Când cititorii îmi spun că ceva nu a ieșit, refac rețeta și actualizez articolul, iar data „ultima actualizare” se schimbă odată cu el.

Standarde editoriale și corecturi

Independență. Eu aleg ce gătesc și despre ce scriu. Articolele sponsorizate sunt marcate clar, iar niciun brand nu îmi aprobă părerea.
Corectitudine. Afirmațiile despre sănătate și nutriție se bazează pe studii publicate sau pe surse oficiale, cu link în articol. Nu fac afirmații medicale; pentru o problemă de sănătate, vorbește cu medicul tău sau cu un dietetician.
Onestitate despre produse. Spun că folosesc un produs doar dacă îl folosesc cu adevărat. Linkurile de afiliere sunt explicate în declarația de transparență.
Recenzii reale. Notele și comentariile vin de la cititori. Șterg spamul și mesajele abuzive, dar nu scriu și nu modific niciodată recenzii.
Corecturi. Ai găsit o greșeală? Spune-mi în comentarii sau pe pagina de contact. Corectez greșelile cât de repede pot și actualizez articolul.

Proprietate și finanțare

Gourmandelle îmi aparține și îl administrez eu, Ruxandra Niță (fostă Micu), ca persoană fizică, din România. Site-ul se citește gratuit și se finanțează din reclame (gestionate de Mediavine), din comisioane de afiliere pe unele pagini în română și din vânzarea eBook-urilor și a planurilor de masă personalizate. Toate detaliile sunt în declarația de transparență.

În presă

Majoritatea aparițiilor mai vechi folosesc numele meu de dinainte de căsătorie, Ruxandra Micu. Linkurile marcate „arhivă” deschid o copie salvată, pentru că pagina originală nu mai este online.