Risotto cu parmezan si conopida

Reteta vegetariana pentru risotto cu parmezan si conopida, usturoi si cimbru proaspat. Este reteta perfecta pentru un risotto cremos si aromat! 

Reteta asta de risotto cu parmezan si conopida este pur si simplu WOW! Meritul nu imi apartine in intregime, deoarece m-am inspirat dupa reteta lui Lindsay de pe Pinch of Yum. A iesit extraordinara! I-am gasit reteta pe Pinterest acum ceva timp, si mi-am zis ca trebuie sa o incerc! Am modificat cateva ingrediente si am adaugat altele noi, dar in principal tot creditul ii apartine lui Lindsay pentru reteta asta incredibila de risotto cu parmezan si conopida.

Nu am folosit orez brun deoarece nu am avut, insa daca aveti, folositi-l, deoarece este mai sanatos. De asemenea, cred ca ar fi mers de minune si niste patrunjel proaspat, pentru a-i adauga un plus de prospetime. Cimbrul proaspat este delicios in combinatia asta si ii ofera orezului un gust aparte.

Sper sa va placa reteta! Se face foarte usor si este extraordinar de gustoasa! Multumesc Lindsay pentru aceasta reteta minunata de risotto cu parmezan si conopida!

Continue to Content

Yield: 6 portii de risotto

Risotto cu parmezan si conopida

Print

Reteta vegetariana pentru risotto cu parmezan si conopida, usturoi si cimbru proaspat. Este reteta perfecta pentru un risotto cremos si aromat!

Prep Time 5 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 35 minutes

Ingredients

• 200g orez brun cu bob rotund, eu am folosit orez alb
• 625ml supa clara de legume sau apa
• 120g cascaval ras
• o conopida micuta, curatata
• 2 Linguri unt
• 120ml lapte nedegresat
• 4-5 catei de usturoi, pisati
• sare de mare, dupa gust
• cimbru proaspat
• patrunjel proaspat maruntit, optional

Instructions

1. Intr-o tigaie adanca si mai maricica, adauga untul pentru a-l topi. Adauga peste orezul brun si amesteca. Toarna 2 cani si jumatate de supa de legume sau apa si asteapta sa dea in clocot. In momentul in care a inceput sa fiarba, opreste focul si acopera cu un capac. Orezul va absorbi tot lichidul si se va umfla.
2. Curata conopida. Taie-o in bucatele mai mici (de vreo 5 cm) si pune-o in cuptorul cu aburi pentru 25 de minute. Daca nu ai cuptor cu aburi sau steamer, o poti aburi pe aragaz. Procedeaza astfel: umple o oala cu apa si pune-o la fiert. Pune o strecuratoare deasupra si adauga bucatile de conopida. Acoper-o cu un capac si las-o pe aragaz aproximativ jumatate de ora.
3. Pune conopida gatita intr-un robot de bucatarie sua blender. Adauga laptele, cascavalul ras, sare si usturoiul pisat. Mixeaza bine pana devine un amestec cremos.
4. Adauga crema de conopida peste orezul pufos si amesteca bine.
5. Optional - adauga patrunjel prospat.
6. Presara cimbru proaspat pe deasupra.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 116Total Fat 6gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 16mgSodium 224mgCarbohydrates 12gFiber 1gSugar 2gProtein 4g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest

Uita-te cat de cremos este acest risotto cu parmezan si conopida! Delicios!