Skip to Content

Humus cu vinete marinate | Cum sa faci vinete marinate la borcan?

Aceasta reteta de humus cu vinete marinate are un gust special si inconfundabil care cu siguranta iti va placea! Vinetele marinate adauga o nota subtila acrisoara si de usturoi, transformand un humus simplu intr-o explozie de arome!

 Humus cu vinete marinate reteta

Humusul, pasiunea mea! Nu cred ca m-as plictisi vreodata sa experimentez noi retete de humus cu arome si gusturi noi. Il consum foarte des si am observat ca prepararea lui a devenit o adevarata placere! De aceasta data am incercat o combinatie putin neobisnuita de arome, adaugand in reteta simpla de humus vinete marinate!

Humus cu vinete marinate vegan

Am descoperit vinetele marinate acum un an si m-am indragostit de gustul lor! Voi arata mai jos cum sa preparati vinete marinate la borcan, care vor rezista un an intreg. Asta daca nu le mancati mai repede!

omma

Daca esti in cautare de alte retete de humus, iti recomand intai sa incerci reteta de baza – Humus simplu – sau ghidul meu pentru cum sa faci humus de la 0 si apoi poti experimenta cu variatii creative precum Humus cu dovleacHumus cu avocadoHumus cu rucolaHumus cu pesto de busuioc, humus dietetic fara tahini sau Humus cu ardei gras copt.

 Humus cu vinete marinate reteta

Cum sa faci vinete mariante la borcan

Este foarte simplu sa preparati vinete marinate la borcan. Trebuie insa sa stiti ca acestea nu se consuma simplu, ci se folosesc ca un condiment. Vinetele marinate devin uleioase si capata o textura spongioasa dupa cateva luni de pastrare in borcan, asadar nu sunt potrivite de mancat ca atare. In schimb, ele sunt extraordinare in alte preparate. Le-am folosit pana acum in chiftelute vegetale (si au fost minunate!), sosuri de paste si in humus. Vor adauga o nota usor acra si arome de usturoi in orice preparat le veti adauga.

Este preferabil sa pregatiti vinetele marinate la borcan dinainte. Cel mai bine este sa le aveti deja in borcane de ceva timp si sa le folositi cand este cazul. Daca doriti sa faceti humusul imediat, puteti sa faceti un mic compromis: urmati reteta de baza pentru humus si adaugati doar vinetele usor prajite. Gustul nu va fi la fel, desigur, dar tot va fi delicios. Vinetele trebuie sa stea la marinat in borcane cel putin o luna, pentru a se “mura” si a se “imbiba” cu aroma de usturoi. Dupa ce ati deschis borcanul, tineti-l in frigider.

 vinete marinate la borcan

Nu uitati sa reduceti cantitatea de suc de lamaie in acest humus, deoarece vinetele marinate sunt destul de acre. De asemenea, adaugati mai putin usturoi. Uleiul de masline nu mai este necesar, poate doar putin pentru decor.

Mai jos voi scrie si reteta pentru 3 borcane de vinete marinate. Sper sa le pregatiti si voi! Merita!

Marinated Eggplant Hummus Humus cu vinete marinate reteta

Humus cu vinete marinate | Cum sa marinezi vinetele?

Gourmandelle.com
Aceasta reteta de humus cu vinete marinate are un gust special care iti va fi pe plac cu siguranta! Vinetele marinate au un gust “usturoiat” si usor acrisor si vor transforma un humus simplu intr-o explozie de arome!
5 from 2 votes
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Course Aperitive
Cuisine Reteta libaneza
Servings 6
Calories 246 kcal

Ingredients
  

  • 2 conserve naut fiert, scurs si spalat (am folosit conserve de 400g)
  • 4 felii vinete marinate vezi lista ingredientelor si reteta mai jos
  • 3 Linguri tahini
  • 3 catei usturoi
  • 2 Linguri ulei de masline
  • sare dupa gust
  • 3 cuburi gheata

Vinete marinate – 2-3 borcane de aprox. 600g

  • 4 vinete feliate
  • ½ capatana usturoi per borcan
  • otet si apa – o parte otet si trei parti apa / borcan
  • 1 lingurita boabe de piper per borcan
  • putin ulei pentru prajit
  • sare

Instructions
 

Pentru humus:

  • Adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie si proceseaza-le pana devin pasta fina. Adauga putina apa pentru a regla consistenta humusului. Proceseaza aproximativ 4-5 minute.
  • Stropeste humusul cu ulei de masline inainte de servire.

Cum sa faci vinete marinate la borcan?

  • Feliaza vinetele in felii de aproximativ jumatate de cm grosime.
  • Sareaza-le si lasa-le deoparte la scurs aproximativ 20 de minute.
  • Incinge putin ulei intr-o tigaie mare – nu foarte mult, doar cat sa acoperi fundul tigaii.
  • Adauga feliile de vinete si rumeneste-le pe ambele parti. Pune-le apoi deoparte pe un servetel de hartie.
  • Piseaza usturoiul. Foloseste jumatate de capatana de usturoi per borcan.
  • Pregateste solutia de otet si apa. Incalzeste apa intr-o oala. Nu trebuie sa fiarba, ci doar sa fie calda.Se va adauga o parte otet si doua parti apa in fiecare borcan. Eu am folosit borcane de 600g.
  • Adauga feliile de vinete in borcan. Adauga piperul si usturoiul pisat. Toarna solutia de otet in borcane si infileteaza capacele.

Notes

Timpul de preparare este doar pentru humus nu si pentru vinetele marinate la borcan.

Nutrition

Calories: 246kcalCarbohydrates: 39gProtein: 8gFat: 10gFiber: 19gSugar: 22g
Keyword humus, naut, vinete
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!
Recipe Rating




Alexa

Tuesday 19th of March 2024

Delicios!

Nadia

Wednesday 8th of August 2018

a fost foarte bun! eu adaug de obicei la humus - sau la salata de vinete, si un dovlecel fiert sa-l faca mai cremos, poate iti da vreo idee :D

Ruxandra Micu

Sunday 21st of April 2019

Buna, Nadia, Suna foarte bine, voi incerca si eu! :)

Simona

Sunday 7th of December 2014

Arata nemaipomenit de bine, musai trebuie sa incerc si eu humusul cu vinete !

Ruxandra

Wednesday 10th of December 2014

Ma bucur mult ca iti place, Simona! :D