Cacciatore vegetarian (de post)

Iata cum sa faci populara reteta italieneasca de pui cacciatore, in varianta vegana (de post)! Incearca aceasta reteta delicioasa de cacciatore vegetarian care are acelasi gust ca reteta autentica! 

Cacciatore inseamna de fapt “vanator” in Italiana, iar populara reteta cu acelasi nume este de fapt o tocana gatita in stil vanatoresc cu ierburi aromatice, ceapa, rosii, ardei grasi, vin si carne.

Cacciatore se face traditional cu pui sau iepure, insa exista si alte variatiuni ale retetei originale, cum ar fi salamino cacciatore facut cu salam. Chiar daca aceasta este o reteta pe baza de carne, nu inseamna ca nu poate fi usor transformata intr-o reteta vegetariana, sanatoasa! 🙂

Texturatul de soia este incredibil ca inlocuitor al carnii in retete. Eu am folosit texturat de soia felii pentru a face aceasta reteta de cacciatore vegetarian si doar uitati-va peste poze…nici nu ati zice ca e fara carne, nu?! 🙂 Arata incredibil, de parca ar fi reteta orginala cu carne.

Pentru a-i da gust pun texturatului de soia, am lasat feliile la inmuiat timp de o ora in apa cu supa de legume si condimente, apoi le-am prajit in tigaie pentru a le da o textura usor crocanta la exterior.

Restul retetei urmeaza reteta autentica italieneasca. Am folosit ciuperci, ceapa, ardei si alte legume, plus niste masline si vin rosu. Sosul este atat de aromat si nici textura nu va va dezamagi! Pun pariu ca ati putea convinge un omnivor sa creada ca mananca chiar pui cacciatore!

Sper sa testati si voi reteta. Va garantez ca o sa va placa! 🙂

Continue to Content

Yield: 6 +

Cacciatore vegetarian (de post)

Print

Iata cum sa faci populara reteta italieneasca de pui cacciatore, in varianta vegana (de post)! Incearca aceasta reteta delicioasa de cacciatore vegetarian care are acelasi gust ca reteta autentica!

Ingredients

• Pentru "pui":
• 100g texturat de soia, felii
• 140ml supa de legume, sau apa
• 240ml apa fierbinte
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita piper negru
• ½ lingurita boia de ardei afumata
• ½ lingurita praf de usturoi
• ½ lingurita praf de ceapa
• ¼ lingurita praf de chili
• ½ lingurita coriandru
• ½ lingurita de mustar praf
• 1 Lingura de zahar brun
• ⅓ Lingura praf de chimion
• Pentru sos:
• 1 Lingura de ulei de masline
• 1 ceapa, felii
• 6 catei de usturoi, tocati
• 1 ardei galben, feliat
• 1 ardei rosu, feliat
• 1 morcov mare, curatat, feliat
• 200g ciuperci, feliate
• o mana de masline kalamata
• 1 Lingura frunze de busuioc, maruntite
• 1 lingurita de oregano, uscat
• 120ml vin rosu
• 240g rosii zdrobite
• 1 Lingura pasta de tomate
• ½ lingurita de praf de chili
• sare si piper, dupa gust

Instructions

1. Pentru a face “puiul”:
2. Intr-o oala medie, combina apa cu mirodeniile, adauga supa de legume si inmoaie feliile de soia, cel putin o ora.
3. Intr-o tigaie la foc mediu, gateste bucatile de soia pe ambele parti, cate 3-5 minute fiecare, pana se rumenesc. Lasa-le deoparte.
4. Pentru sos:
5. Intr-o tigaie mare, la foc mediu, incinge uleiul de măsline.
6. Adauga ceapa si gateste-o cateva minute, pana devine translucida. Adauga usturoiul, ciupercile, morcovii, ardeii grasi si gateste-le aproximativ 10 minute.
7. Adauga bucatile de soia, vinul, busuiocul, oregano si maslinele.
8. Lasa-le sa fiarba cateva minute. Adauga pasta de tomate. Gateste-le inca 5 minute, amestecand ocazional pentru a incorpora aromele.
9. Presara cu verdeata proaspata si serveste.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 151Total Fat 3gCarbohydrates 20gProtein 11g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest