Go Back
–+ servings
vegetarian cacciatore recipe

Cacciatore vegetarian (de post)

Iata cum sa faci populara reteta italieneasca de pui cacciatore, in varianta vegana (de post)! Incearca aceasta reteta delicioasa de cacciatore vegetarian care are acelasi gust ca reteta autentica!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

Pentru "pui":

  • 100 g texturat de soia felii
  • 235 ml supa de legume sau apa
  • 235 ml apa fierbinte
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper negru
  • ½ lingurita boia de ardei afumata
  • ½ lingurita praf de usturoi
  • ½ lingurita praf de ceapa
  • ¼ lingurita praf de chili
  • ½ lingurita coriandru
  • ½ lingurita mustar praf
  • 1 lingura zahar brun
  • ⅓ Lingura chimion

Pentru sos:

  • 1 Lingura ulei de masline
  • 1 ceapa felii
  • 6 catei usturoi tocati
  • 1 ardei galben feliat
  • 1 ardei rosu feliat
  • 1 morcov curatat, feliat
  • 200 g ciuperci feliate
  • ½ cana masline kalamata
  • 1 Lingura busuioc maruntit
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 120 ml vin rosu
  • 500 g rosii zdrobite, pot fi de la conserva
  • 1 Lingura pasta de tomate
  • ½ lingurita praf de chili
  • sare si piper dupa gust

Instructions

  • Pentru a face “puiul”:
  • Intr-o oala medie, combina apa cu mirodeniile, adauga supa de legume si inmoaie feliile de soia, cel putin o ora.
  • Intr-o tigaie la foc mediu, gateste bucatile de soia pe ambele parti, cate 3-5 minute fiecare, pana se rumenesc. Lasa-le deoparte.
  • Pentru sos:
  • Intr-o tigaie mare, la foc mediu, incinge uleiul de măsline.
  • Adauga ceapa si gateste-o cateva minute, pana devine translucida. Adauga usturoiul, ciupercile, morcovii, ardeii grasi si gateste-le aproximativ 10 minute.
  • Adauga bucatile de soia, vinul, busuiocul, oregano si maslinele.
  • Lasa-le sa fiarba cateva minute. Adauga pasta de tomate. Gateste-le inca 5 minute, amestecand ocazional pentru a incorpora aromele.
  • Presara cu verdeata proaspata si serveste.