Aceasta este reteta clasica Ungureasca de gomboti cu prune, adaptata intr-o varianta mai sanatoasa – fara zahar rafinat, dar la fel de gustoasa!
In primul rand, trebuie sa incep prin a spune ca mama mea a fost cea care m-a invatat sa prepar reteta de gomboti cu prune. Am incercat sa fac reteta originala de gomboti cu prune pe cat de sanatoasa posibil, micsorand cantitatile de ulei si nefolosind zahar rafinat, ci inlocuitori sanatosi precum zaharul de curmale si mierea. Bineinteles ca voi puteti folosi ce aveti la indemana, si zaharul brun fiind ok.
Eu nu ma prea dau in vant dupa retetele care dureaza mult sa le prepari, de aceea tind o las mereu pe mama sa le faca. Ma bucur de fiecare data sa o ajut cand prepara si ea aceasta reteta. Reteta de gomboti cu prune este una dintre retetele mele preferate. Pur si simplu nu ma satur de ele atunci cand le fac!
De ce credeti oare ca nu am si o poza de grup cu toate galustile? Ei bine… le-am mancat. Nu doar eu bineinteles, eu si cu tata! Radem tot de fiecare data. 😀
Daca e prima oara cand faci galuste cu prune, cu siguranta te vor surprinde in mod placut!
Galuste (gomboti) cu prune
Aceasta este reteta clasica Ungureasca de gomboti cu prune, adaptata intr-o varianta mai sanatoasa - fara zahar rafinat, dar la fel de gustoasa!
Ingredients
- 1 kg cartofi
- 250g faina integrala sau faina fara gluten mix universal
- 2 oua
- 25 prune, fara samburi
- 2 Linguri ulei
- 1 lingurite scortisoara
- 1 lingurite extract de vanilie
- ½ Lingura extract de rom
- 6 Linguri zahar brun (sau de curmale cum am folosit eu)
- 2 Linguri ulei
- 150g pesmet
- miere sau sirop de artar
Instructions
- Pune cartofii la fiert in coaja, vreo 15 minute. Dupa ce au fiert, scoate-i din apa si lasa-i un pic sa se raceasca. Curata-i de coaja sub jetul de apa si paseaza-i.
- Pune piureul de cartofi intr-un bol mai mare si adauga ouale batute, 2 linguri de ulei si faina. Amesteca ingrediente-le pana formeaza o pasta lipicioasa.
- Amesteca scortisoara, vanilia, extractul de rom si zaharul si adauga cate o lingurita sau jumatate de lingurita in fiecare pruna.
- Incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si adauga peste pesmetul. Rumeneste-l cu grija cteva minute. Atentie sa nu se arda. Pune-l apoi intr-o farfurie sa se raceasca.
- Imparte coca in doua. Ruleaz-o cu un facalet si impart-o in portii micute pentru galusti, cat sa poti baga pruna in ele. Ia fiecare portie si formeaza o bila. Aplatizeaza bila si pune pruna in centru. Acopera pruna cu coca. Sfat: Cel mai bine este sa ai mainile acoperite cu faina ca sa nu ti se lipeasca galustile. Repeta procedeul pana termini toate galustile.
- Pune apa la fiert intr-o oala mai mare. Adauga un praf de sare. Cand apa a dat in clocot, pune galustile in oala. Daca vezi ca galustile se prind de fundul oalei, tot ce trebuie sa faci este sa o agiti un pic. Lasa-le sa fiarba vreo 5 minute. Cand sunt gata vor incepe sa se ridice la suprafata.
- Scoate-le din apa si rostogoleste-le prin pesmet.
- Serveste-le cu miere pe deasupra.
Nutrition Information
Yield
25Amount Per Serving Calories 93Total Fat 3gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 15mgSodium 7mgCarbohydrates 16gFiber 1gSugar 10gProtein 2g
Mihaela
Monday 23rd of July 2018
O reteta care imi aminteste mereu de copilarie. Am facut-o si eu duminica trecuta si a fost absolut minunata. Exact ca atunci cand eram mica! O voi face cu siguranta din nou.
Ruxandra Micu
Sunday 21st of April 2019
Ma bucur mult ca ti-a placut! :)