Suc de kiwi si mere cu pudra de orz
Acest suc de kiwi si mere cu pudra de orz este pe jumatate smoothie, pe jumatate suc. Se face dintr-un singur pas, la blender, asa ca pastrezi toate fibrele din fructe, dar te bucuri de o textura fina si racoritoare ca de suc. Eu il numesc “sjuice”, adica smoothie + juice, si e modul cel mai simplu prin care strecor mai multe fructe (si o portie de iarba de orz verde) in zi.
Folosesc de ceva timp metoda asta de “sjuicing” si a devenit cu siguranta preferata mea. Daca nu prea te omori dupa smoothie-uri, dar vrei totusi sa cresti cu usurinta cantitatea de fructe din alimentatie, e exact compromisul de care ai nevoie: nu strecori si nu arunci pulpa, deci nu pierzi nimic, dar bautura ramane mai usoara si mai limpede decat un smoothie clasic. Ideea pentru acest suc mi-a venit dupa ce am primit un pachet cu bunatati de la Stefani-Boutique, printre care si iarba de orz pulbere.
Ce pui in pahar: ingredientele pe scurt
Reteta cere doar cateva lucruri pe care le ai de obicei la indemana: 2 kiwi curatati de coaja, o lamaie curatata si ea de coaja, un mar feliat, 2 lingurite de pudra de iarba de orz verde si 2 pahare de apa. Indulcitorul stevia se adauga dupa gust, iar cateva cuburi de gheata si menta proaspata raman optionale. Cateva note care chiar conteaza:
- Kiwi: alege-le bine coapte, care cedeaza usor la o apasare blanda. Cele tari sunt acrisoare si dau o bautura mai aspra.
- Lamaia: o curat de coaja inainte de blenduit, ca sa nu aduca amareala din partea alba si din uleiurile cojii. Asa pastrezi doar prospetimea acrisoara, fara nota amara.
- Marul: da dulceata naturala si corp bauturii, asa ca de multe ori nu mai e nevoie de aproape deloc stevia. Un mar mai dulce inseamna mai putin indulcitor.
- Pudra de iarba de orz verde: are un gust ierbos, intens. Doua lingurite sunt suficiente cat sa aduca beneficiul si culoarea verde, fara sa acopere fructele.
Cum il prepari ca sa iasa fin de fiecare data
Toate ingredientele se pun in blender si se mixeaza pana se formeaza sucul — atat. Secretul unei texturi cu adevarat fine sta in blender: cu cat mixezi mai mult la viteza mare, cu atat fibrele se marunteste mai bine si bautura devine mai catifelata, fara fire sau bucati. Eu am folosit blenderul Optimum 9200 pentru reteta asta, dar orice blender puternic descurca treaba daca ii dai timp.
Cateva trucuri care fac diferenta: pune lichidul (apa) primul, ca lamele sa prinda mai usor fructele si sa nu ramana goluri de aer. Gusta inainte de a adauga stevia — de multe ori marul dulce face indulcitorul aproape inutil. Daca vrei o bautura rece-rece, pune cuburile de gheata abia la final si mai da un puls scurt, ca sa nu dilueze prea tare aromele. Iar daca o lasi sa stea cateva minute, fibrele se aseaza spre fund; e suficient sa o amesteci sau sa o agiti din nou inainte de a o bea.
Cand il bei si cum il pastrezi
Cel mai bun moment pentru acest “sjuice” este imediat dupa ce l-ai facut, cand e cel mai proaspat, viu colorat si plin de prospetime. Pentru ca pastreaza toate fibrele, te tine satul mai mult decat un suc strecurat, asa ca merge minunat dimineata, la micul dejun, sau ca gustare racoritoare in zilele calde. Daca vrei sa il iei la pachet, toarna-l intr-un borcan cu capac si tine-l la frigider; consuma-l in aceeasi zi si agita-l bine inainte, fiindca fibrele se vor depune in mod natural.
Daca ti-a placut sa lucrezi cu o pudra-supliment ca iarba de orz, s-ar putea sa-ti placa si experimentele cu alte pudre naturale — vezi cum sa folosesti pudra de roscove in retete cu carob, o alta cale simpla de a aduce arome si nutrienti in bauturi si deserturi.
Daca incerci acest suc de kiwi cu pudra de orz, lasa-mi mai jos o nota si un comentariu cu cum ti-a iesit — mai ales daca ai jucat cu cantitatea de iarba de orz sau ai inlocuit marul cu un alt fruct mai dulce. Mi-ar placea sa stiu ce combinatie de “sjuice” a devenit preferata ta.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Suc de kiwi si mere cu pudra de orz
Ingredients
- 2 kiwi curatati de coaja si taiati in jumatate
- 1 lamaie curatata de coaja si taiata in jumatate
- 1 mar feliat
- 2 lingurite pudra de iarba de orz verde
- 2 pahare apa
- indulcitor stevia dupa gust
- cateva cuburi de gheata si menta proaspata optional
Instructions
- Se blenduiesc toate pana se formeaza sucul.
Notes
Întrebări frecvente
Este o bautura la jumatatea drumului dintre smoothie si suc: se face integral la blender, fara strecurare, deci pastreaza toate fibrele din fructe, dar are o textura fina si racoritoare ca de suc. Numele vine de la smoothie + juice. Pentru aceasta reteta se folosesc kiwi, mar, lamaie, apa si pudra de iarba de orz verde.
Da, este complet vegana si fara produse de origine animala. Toate ingredientele sunt vegetale: kiwi, lamaie, mar, pudra de iarba de orz verde, apa, indulcitor stevia si, optional, gheata si menta. Nu contine miere, lactate sau alte ingrediente animale.
Da, bautura functioneaza si fara ea, dar pudra de iarba de orz este ingredientul care da culoarea verde si nota ierboasa caracteristica. Daca esti la inceput cu acest gust intens, poti porni de la o lingurita in loc de doua si sa cresti treptat. Fructele si apa raman baza, iar restul se ajusteaza dupa gust.
Coaja de lamaie, in special partea alba (albedoul) si uleiurile din coaja, aduc o nota amara care poate strica echilibrul bauturii. Curatand lamaia, pastrezi doar prospetimea acrisoara a pulpei, fara amareala. Acelasi motiv se aplica si pentru kiwi, care se curata de coaja.
Depinde de cat de dulce este marul folosit. De multe ori marul dulce face stevia aproape inutila, asa ca cel mai bine este sa gusti bautura inainte de a indulci si sa adaugi stevia putin cate putin, dupa gust. Asa eviti sa o faci prea dulce.
Este cel mai bun proaspat, imediat dupa preparare, cand are cea mai vie culoare si prospetime. Daca vrei sa il iei la pachet, toarna-l intr-un borcan cu capac si tine-l la frigider, consumandu-l in aceeasi zi. Agita-l bine inainte de a-l bea, fiindca fibrele se depun in mod natural cand bautura sta.
arata foarte interesant, clar o sa adaug combinatia printre smoothie-urile mele obisnuite 😀
Buna, Iuliana! Sper sa il incerci, este foarte bun! 🙂