Paste cu sos de branza vegana pentru nachos | Fara Gluten
Pastele cu sos de branza vegana pentru nachos sunt acel fel de mancare rapid si reconfortant care iese gata in mai putin de jumatate de ora: fierbi pastele, prepari un sos cremos de “branza” pe baza de legume, le combini si gata. Este 100% vegan, fara lactate si fara nuci, cu o textura matasoasa si o aroma usor picanta de chili care aminteste de clasicul nacho cheese.
Pentru ca mi-a placut la nebunie sosul de branza vegana pentru nachos pe care l-am facut acum cateva saptamani, am decis sa il folosesc si la paste. A mers de minune. Sosul care imbraca atat de bine chipsurile tortilla se transforma intr-o sosa cremoasa care se prinde perfect de paste, asa ca am ramas cu o reteta noua pe care o pregatesc ori de cate ori vreau ceva consistent si fara batai de cap.
Ce iti trebuie pentru paste cu sos de branza vegana
Lista de ingrediente este scurta, iar vedeta este sosul. Ai nevoie de aproximativ 150 g de sos de branza vegana pentru nachos (adica jumatate din cantitatile retetei de baza), 250 g de paste, jumatate de lingurita de fulgi de chili, doua fire de ceapa verde maruntita (sau arpagic / chives) si, optional, niste chipsuri tortilla pentru crocant.
Pentru paste am folosit fusilli fara gluten de la Schar, pentru ca forma rasucita retine foarte bine sosul gros, dar poti folosi orice tip de paste preferi. Daca nu ai nevoie de varianta fara gluten, merg la fel de bine si pastele clasice din grau. Fulgii de chili sunt cei care dau acea nota usor iute, asa ca ii poti doza dupa cat de picant iti place.
Cum prepari pas cu pas
Pune pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa cu sare. Intre timp, pregateste sosul de branza vegana pentru nachos dupa reteta de baza, folosind jumatate din cantitati. Cand pastele sunt fierte al dente, scurge-le, adauga sosul peste ele si amesteca pana sunt complet imbracate.
La final, presara ceapa verde maruntita (sau chives) pe deasupra si, daca vrei o textura extra crocanta, niste chipsuri tortilla sfaramate. Serveste imediat, cat sosul este cald si cremos.
Trucuri ca sa iasa perfecte de fiecare data
Sincronizeaza-ti timpii: ideal este ca sosul sa fie gata in acelasi timp cu pastele, ca sa le poti combina imediat. Sosul de branza vegana se ingroasa pe masura ce se raceste, asa ca daca a stat putin, mai adauga o lingura, doua de apa fierbinte de la fierberea pastelor si amesteca pana revine la consistenta cremoasa. Apa de paste contine amidon si ajuta sosul sa adere mai bine de fiecare fir.
Nu fierbe pastele prea tare: lasate al dente, raman ferme si nu se inmoaie cand le amesteci cu sosul cald. Gusteste inainte de servire si ajusteaza sarea si fulgii de chili dupa preferinta, pentru ca intensitatea sosului poate varia in functie de reteta de baza.
Cu ce le poti servi si ce alte retete sa incerci
Pentru ca sunt destul de consistente, pastele acestea merg foarte bine alaturi de o salata verde simpla sau de niste legume la cuptor, care echilibreaza cremozitatea sosului. Daca esti pe val de paste, iti recomand si pastele cu pesto de rucola sau pastele cu ciuperci pleurotus pentru alte combinatii rapide.
Daca te-ai indragostit de sosurile de branza fara lactate, arunca o privire si peste pastele cu branza vegana la cuptor sau peste branza mozzarella vegana, doua retete care demonstreaza cat de versatile pot fi alternativele vegetale la branza.
Daca incerci aceste paste cu sos de branza vegana, spune-mi in comentarii cat de picant ti-au placut fulgii de chili si daca ai adaugat chipsurile tortilla deasupra. Nu uita sa lasi si o evaluare cu stelute, ma ajuta enorm sa stiu ca reteta a iesit bine la tine acasa.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Paste cu sos de branza vegana pentru nachos
Ingredients
- 150 g sos de branza vegana pentru nachos Vezi Reteta Aici – foloseste jumatate din cantitatile din reteta
- 250 g paste fara gluten – Eu am folosit fussili de la Schar – se pot folosi orice paste doriti
- ½ lingurita fulgi de chili
- 2 fire ceapa verde maruntite (sau chives)
- chipsuri tortilla optional
Instructions
- Fierbe pastele conform instructiunilor d epe ambalaj.
- Intre timp, fa sosul de branza vegana pentru nacho, folosind reteta mea de aici.
- Cand e gata, adauga sosul peste paste si amesteca.
- Presara chives sau ceapa verde maruntita pe deasupra si optional, tortilla chips.
Întrebări frecvente
Da, sunt 100% vegane si fara lactate. Sosul de branza pentru nachos este pe baza de legume, fara nuci si fara produse de origine animala, iar restul ingredientelor (paste, fulgi de chili, ceapa verde, chipsuri tortilla) sunt vegetale. Verifica eticheta pastelor si a chipsurilor daca tii cont strict de acest aspect.
Da, poti folosi orice tip de paste preferi. Eu am folosit fusilli fara gluten de la Schar pentru ca forma rasucita retine bine sosul gros, dar merg la fel de bine pastele clasice din grau sau alte forme. Daca ai nevoie de varianta fara gluten, alege paste fara gluten.
Pentru 250 g de paste ai nevoie de aproximativ 150 g de sos, adica jumatate din cantitatile retetei de baza pentru sosul de branza vegana pentru nachos. Daca preferi pastele mai cremoase, poti creste putin cantitatea de sos.
Sosul de branza vegana se ingroasa pe masura ce se raceste. Pentru a-l readuce la o consistenta cremoasa, adauga o lingura, doua de apa fierbinte de la fierberea pastelor si amesteca. Amidonul din apa de paste ajuta sosul sa adere mai bine de fiecare fir.
Sunt cele mai bune servite imediat, cat sosul este cald si cremos. Daca ai resturi, le poti pastra la frigider intr-un recipient inchis si le poti reincalzi adaugand putina apa sau lapte vegetal ca sa redai sosului consistenta initiala.
Fulgii de chili dau nota iute, asa ca reduci sau elimini cantitatea de fulgi din reteta. Gusteste inainte de servire si ajusteaza dupa preferinta, pentru ca intensitatea poate varia in functie de sosul de baza folosit.
ce reteta inedita! chiar merita efortul pentru sosul de nachos vegan 🙂
Ma bucur mult ca ti-a placut, este printre preferatele mele! 🙂
Te iubim și iți mulțumim pentru toate rețetele postate. Sa ai parte de multa fericire,bucurie,armonie și sănătate în viața:)
Iti multumesc foarte mult, Maria, pentru gandurile frumoase! Iti doresc asemenea!
Cu drag,
Ruxandra