Descopera aceasta reteta de spaghete cu ciuperci Pleurotus, ideale pentru o masa de paste vegane delicioase, cu textura de carne. Sosul dulce si picant al preparatului completeaza perfect aromele bogate, oferind un rasfat pentru iubitorii de paste.

Ca o pasionata de paste, sunt mereu in cautarea modalitatilor de a savura sanatos mancarurile mele preferate. Aceasta reteta de paste cu ciuperci este remarcabil de simplu de preparat, promitand o fuziune incantatoare de arome care va impresiona orice gust. Esenta aromata a vinului, combinata cu textura carnoasa a ciupercilor, creeaza o experienta culinara pe care o gasesc deosebit de placuta. Este o incercare obligatorie pentru oricine care vrea sa-si imbunatateasca retetele vegane de paste.

Vrei mai multe retete cu ciuperci Pleurotus? Iti recomand aceste retete: Ciorba de burta vegana, taitei Soba cu ciuperci si sos miso-lime si supa de ciuperci.

Cum sa folosesti ciupercile Pleurotus in retete de paste

Ciupercile Pleurotus sunt un ingredient versatil si aromat care poate ridica mancarurile de paste vegane la un nou nivel de savoare. Textura lor carnoasa si aroma subtila le fac o alegere excelenta pentru a adauga profunzime si bogatie meselor tale. Iata cum sa folosesti ciupercile Pleurotus in paste, in special in retetele vegane (de post):

Selectarea si prepararea ciupercilor Pleurotus

Selectie: Cauta ciuperci Pleurotus proaspete, care sunt ferme, fara pete umede sau mucoase. Ciupercile proaspete vor avea un miros subtil, de pamant.
Mod de preparare: Curata ciupercile stergandu-le usor cu o carpa umeda sau un prosop de hartie pentru a indeparta orice murdarie. Evita sa le speli sub apa. Taie capetele si rupe ciupercile mai mari in bucati mai mici, de dimensiuni mici, pentru a te asigura ca se gatesc uniform si se integreaza bine cu pastele.

Gatitul ciupercilor Pleurotus pentru paste

Sos: Incinge o tigaie la foc mediu cu un strop de ulei de masline sau o cantitate mica de bulion de legume pentru o optiune cu continut scazut de grasimi. Adauga ciupercile si caleti pana incep sa se rumeneasca, eliberandu-si umezeala. Acest proces le concentreaza aroma si le imbunatateste textura.
Condimente: Condimentam ciupercile cu sare si piper dupa gust. De asemenea, poti adauga usturoi, esalota sau ceapa la inceputul procesului de sotare pentru o aroma suplimentara. Pentru picant, un praf de fulgi de ardei rosu functioneaza bine.
Crearea unui sos: Deglazeaza tigaia cu un strop de vin alb sau bulion de legume pentru a ridica bucatile aromate de pe fundul tigaii. Adauga ierburi alese, cum ar fi cimbru, patrunjel sau busuioc, pentru prospetime. Pentru un sos cremos de paste, amesteca caju inmuiat cu apa, suc de lamaie si drojdie nutritiva, apoi adauga-l in tigaia cu ciuperci pentru a crea o textura bogata, cremoasa, care completeaza carnea ciupercilor.
Combinarea cu pastele: gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Pastele din grau integral sau pe baza de leguminoase sunt alegeri excelente pentru o optiune vegana mai sanatoasa. Odata ce pastele sunt fierte si scurse, se adauga in tigaia cu ciupercile si sosul. Se amesteca totul pana cand pastele sunt acoperite uniform. Ajusteaza condimentele dupa cum este necesar.

Sugestii de servire

Toppinguri: Poti presara peste paste drojdie nutritiva pentru o aroma de branza, ierburi proaspete pentru prospetime sau nuci sau seminte prajite pentru un plus de crocant.
Garnituri: Serviti pastele cu ciuperci de stridii cu o parte de verdeata aburita, o salata crocanta sau legume prajite pentru a completa masa.

Sfaturi

Experimenteaza cu diferite tipuri de paste, cum ar fi spaghete, fettuccine sau chiar optiuni fara gluten, pentru a vedea care le preferi cu textura si aroma ciupercilor Pleurotus.
Ciupercile Pleurotus pot fi, de asemenea, prajite sau la gratar inainte de a fi adaugate la felurile de paste pentru o aroma mai afumata.

Incorporarea ciupercilor de stridii in preparatele cu paste vegane este o modalitate fantastica de a va bucura de o masa copioasa, aromata, care este atat satisfacatoare. Versatilitatea lor in metodele de gatit si compatibilitatea cu o gama larga de arome fac din ciupercile stridii un ingredient valoros in creatiile culinare vegane.

Paste cu ciuperci Pleurotus

Gourmandelle.com

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Fel principal

Cuisine Reteta Americana, Reteta Europeana

Servings

Calories 583 kcal

Ingredients

500 g spaghete Eu am folosit paste fara gluten de la Schar
250 g ciuperci Pleurotus taiate
1 ceapa maruntita
400 g rosii decojite cubulete, la conserva
½ pahar vin rosu
1-2 praf chili pudra
5 catei usturoi pisati
busuioc proaspat sau uscat, dupa gust
sare si piper dupa gust
2 Linguri ulei de masline

Instructions

Gateste spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.
Incinge uleiul intr-o tigaie mai maricica. Adauga ceapa si usturoiul si soteaza-le 2 minute.
Adauga ciupercile taiate si vinul. Soteaza-le inca vreo 10 minute.
Adauga rosiile decojite si restul ingredientelor. Gateste-le inca 2-3 minute.
Toarna sosul peste spaghetele scurse si amesteca.

Nutrition

Calories: 583kcalCarbohydrates: 108gProtein: 20gFat: 6g

Keyword ciuperci, paste, rosii, sos de rosii

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!