Skip to Content

Cum sa gatesti cu fulgi de drojdie inactiva

Change language / Schimba limba: English

Cum sa gatesti cu fulgi de drojdie inactiva

Vrei sa afli mai multe detalii despre cum sa gatesti cu fulgi de drojdie inactiva, acest ingredient vegan delicios? Aici vei gasi raspunsul! In plus, primesti 10 retete pentru inspiratie!

Drojdia inactiva a devenit un ingredient din ce in ce mai popular, mai ales cand vine vorba de retetele si dieta vegana. Dar haideti sa o luam cu inceputul:

Ce este drojdia inactiva?

Drojdia inactiva este, asa cum ii spune si numele, un tip de drojdie din specia Saccharomyces cerevisiae. Lasand denumirile complicate la o parte, drojdia inactiva face parte din aceeasi “familie” precum drojdia folosita pentru paine sau bere, doar ca este foarte diferita de acestea. Drojdia inactiva nu mai contine celule de drojdie “active”, ceea ce inseamna ca poate fi consumata asa cum este si se poate gati cu ea.

Drojdia inactiva are forma de fulgi mici, subtiri si uscati, de culoare galben deschis si are o aroma de cascaval sau nuci. Exista doua tipuri de drojdie inactiva – fortificata (la care s-au adaugat vitamine si minerale in plus pentru a-i spori calitatile nutritive) si nefortificata (la care nu s-a adaugat nimic in plus fata de vitaminele si mineralele prezente in mod natural in aceasta drojdie).

Cum sa gatesti cu fulgi de drojdie inactiva

Dupa cum am mentionat mai sus, acest tip de drojdie nu are nevoie neaparata de gatire pentru a fi consumata in siguranta. Puteti sa presarati fulgii deasupra unei portii de paste, mancare la cuptor, cartofi prajiti, chiftelute vegetale si multe altele. Puteti si sa folositi caldura pentru a gati fulgii de drojdie inactiva atunci cand preparati sosuri sau mixuri de ingrediente cum sunt cele pentru chiftelutele din naut, de exemplu.

Pentru a lamuri putin lucrurile, am pregatit o scurta lista cu modalitati in care puteti folosi fulgii de drojdie inactiva:

  • Cruzi/in forma bruta – presarati peste paste in loc de parmezan sau pecorino, peste popcorn pentru o aroma vegana de cascaval sau peste un bol fierbinte de supa pentru extra aroma. Fulgii se vor topi exact ca niste fulgi de cascaval ras! Eu, de exemplu, presar fulgii peste aproape orice mananc, de la paste si pana la salate, falafel sau piure de cartofi.
  • Adaugati in sosuri pentru o aroma de cascaval – ma refer la orice fel de sos vegan/de post caruia vreti sa ii adaugati o aroma de cascaval;
  • Ca agent de ingrosare – in supa crema sau sosuri;

De obicei este suficient sa folosi 1-2 linguri de fulgi de drojdie inactiva per portie. Dar daca va place foarte mult, puteti folosi mai multa!

Pe scurt: puteti folosi drojdia inactiva exact asa cum ati folosi orice tip de cascaval ras. Delicios!

Apropo, stiati ca puteti presara fulgii si in castronul cu mancare al animalului de companie? Drojdia inactiva poate fi consumata si de catre animale in siguranta pentru un plus de nutrienti. Deci este buna si pentru ele, nu doar pentru oameni! Ceea ce ma duce la urmatorul subiect despre care vreau sa discut…

Drojdia inactiva este buna pentru sanatate?

Da, 100%! Fulgii de drojdie inactiva nu sunt doar deliciosi si usor de folosit, ci sunt si bogati in nutrienti si vin si cu cateva beneficii pentru sanatate. De exemplu, drojdia inactiva este bogata in proteine (2 grame de proteine per lingura), ceea ce o face un ingrediente excelent in dieta vegana. Este bogata si in vitaminele din grupa B (mai ales variantele fortificate), cu precadere B12 si B6.

Apropo, stiati ca drojdia inactiva este o proteina completa? Un lucru minunat!

Acum ca v-am povestit cam tot ce trebuie sa stiti despre cum sa gatesti cu fulgi de drojdie inactiva, sunt sigura ca sunteti entuziasmati sa puneti in practica tot ce ati aflat. Daca sunteti de acord, atunci trebuie neaparat sa va uitati pe lista pe care am pregatit-o pentru voi mai jos, unde veti gasi 10 dintre retetele mele preferate cu drojdie inactiva.

De la sosuri de paste cremoase si pana la caserole bogate in legume si chiar si reteta mea speciala de unt vegan facut in casa, sunt absolut convinsa ca veti gasi ceva pe placul vostru mai jos. Tot ce trebuie sa faceti este sa alegeti reteta preferata si sa va apucati de gatit.

Asadar, eu va urez spor la gatit si pofta buna! 🙂

Cum sa gatesti cu fulgi de drojdie inactiva

Vrei sa afli mai multe detalii despre cum sa gatesti cu fulgi de drojdie inactiva, acest ingredient vegan delicios? Aici vei gasi raspunsul! In plus, primesti 10 retete pentru inspiratie!