Cele mai bune retete vegane rapide si usoare pentru serile aglomerate sunt pastele gatite intr-o singura tigaie, pizza la tigaie, stir-fry-urile iuti si wrap-urile generoase, care se fac in 15 pana la 30 de minute. Aceasta colectie aduna 23 de preparate rapide, fara batai de cap, pentru serile cand vrei ceva delicios fara sa stai o ora in bucatarie. De la paste cremoase si quesadilla cu branza pana la curry-uri parfumate si pachetele pe care le iei din mers, gasesti aici un preferat rapid pentru fiecare pofta.
Cum pui rapid o cina vegana pe masa
Cel mai rapid mod de a gati vegan intr-o seara aglomerata este sa te bazezi pe mese gatite intr-o singura tigaie, pe ingrediente care se fac repede si pe o camara bine aprovizionata. Tine mereu la indemana ingrediente de baza precum paste, fasole la conserva, linte rosie, lapte de cocos si legume congelate, ca sa poti pregati o masa fara sa mai treci pe la magazin. Gateste din timp cereale precum orez sau quinoa, ca sa castigi minute pretioase la stir-fry-uri si boluri. Alege retete care folosesc o singura tigaie sau oala, ca sa ai mai putin de spalat, si curata legumele cat se incalzeste apa, ca totul sa mearga repede.
Sari la o categorie
Paste facute in cateva minute
Aceste paste gatite intr-o singura tigaie sau chiar fara fierbere dovedesc ca un bol reconfortant de taitei este mereu la doar cateva minute distanta.
Farfalle cu pesto si lamaie
Pesto-ul aromat de busuioc se intalneste cu o stoarcere de lamaie proaspata in aceste farfalle care par mult mai elaborate decat sugereaza timpul scurt de gatit. Sosul vioi se prinde in fiecare cuta a fundelor de paste, iar cina e gata pana termini de scurs pastele. Pastreaza un polonic de apa cu amidon de la paste si amesteca-l in pesto ca sa subtiezi sosul si sa acopere uniform fiecare bucata.
Vezi reteta
Paste cu usturoi (Pasta all’aglio)
Aceasta pasta all’aglio in stil roman se bazeaza pe felioare aurii de usturoi calite usor in ulei de masline bun, apoi amestecate cu spaghete si o ploaie de patrunjel. Este bucataria din camara la superlativ, gata in timpul in care fierbe apa. Incalzeste usturoiul incet, la foc mediu spre mic, ca sa capete un gust dulce, de aluna, in loc sa devina amar si ars.
Vezi reteta
Paste italienesti intr-o singura oala
Aici totul fierbe intr-o singura oala, de la paste la rosii si ierburi, asa ca taiteii absorb sosul chiar in timp ce se gatesc. Mai putine vase, gust mai intens si cina pe masa in mai putin de o jumatate de ora. Adauga pastele abia dupa ce lichidul da in clocot si amesteca des in primele minute ca sa nu se lipeasca de fund.
Vezi reteta
Paste vegane cu sos Alfredo si ciuperci
Matasos, savuros si linistitor de bogat, acest sos Alfredo vegan invaluie pastele intr-un sos cremos de ciuperci fara nicio picatura de lactate. Ciupercile pamantoase ii dau o profunzime care pare rasfatatoare chiar si intr-o marti obisnuita. Taie ciupercile subtiri si lasa-le sa se rumeneasca neatinse un minut inainte sa le amesteci, ca sa se caramelizeze in loc sa fiarba in aburi.
Vezi reteta
Paste cu avocado si busuioc
Avocado cremos se amesteca cu busuioc proaspat intr-un sos fara fierbere care devine verde intens si lucios in clipa in care atinge pastele calde. Rosiile cherry adauga mici explozii de dulceata, iar tot preparatul se poate face usor fara gluten. Amesteca sosul cu pastele chiar inainte de servire, pentru ca avocado pasat isi pierde culoarea daca sta prea mult.
Vezi reteta
Pizza la tigaie si orez prajit
Pizzele crocante facute la tigaie si orezul prajit rapid aduc gust din plin fara sa aprinzi cuptorul sau sa astepti o comanda.
Pizza la tigaie, rapida si usoara
Renunta la cuptor si la dospirea lunga: aceasta pizza la tigaie isi rumeneste blatul direct pe aragaz, in timp ce toppingurile se topesc sub capac. Obtii un blat auriu si elastic si o suprafata care sfaraie in cateva minute. Acopera tigaia in timp ce se gateste, ca sa lasi caldura sa topeasca toppingurile fara sa arda fundul.
Vezi reteta
Pizza fara blat (pizza portobello)
O palarie carnoasa de portobello tine locul blatului aici, purtand sosul si toppingurile pentru o pizza saraca in carbohidrati si aproape fara pregatire. Este natural fara gluten si gata inainte sa apuce sa ajunga o comanda. Razuieste lamelele inchise la culoare si coace scurt palariile mai intai ca sa lase apa, ca pizza sa ramana ferma in loc de moale.
Vezi reteta
Pizza pe lipie (rapida si usoara)
O lipie moale devine o pizza personala instant, imbracata cu sos si toppinguri, apoi rumenita pana cand marginile devin crocante. Este cel mai rapid mod sa-ti potolesti pofta de pizza intr-o seara agitata. Prajeste lipia goala un minut inainte sa adaugi sosul, ca blatul sa se intareasca si sa ramana crocant sub toppinguri.
Vezi reteta
Quinoa prajita in 15 minute
Quinoa bogata in proteine ia locul orezului in acest stir-fry rapid, absorbind sosul de soia si susanul in timp ce ramane usoara si pufoasa. Plina de legume, se face in aproximativ cincisprezece minute intr-o singura tigaie incinsa. Foloseste quinoa gatita si racita, ca boabele sa ramana separate si sa se prajeasca cu putina crocanta in loc sa se lipeasca.
Vezi reteta
Lo mein vegan in 15 minute
Taiteii alunecosi se impletesc cu legume crocante intr-un sos lucios si savuros care bate mancarea la pachet si ajunge pe masa in cincisprezece minute. Este confort de zi de lucru cu o nota de wok. Fierbe taiteii putin sub punctul de a fi moi, apoi termina-i in sos ca sa absoarba gustul fara sa se faca pasta.
Vezi reteta
Stir-fry macrobiotic de legume cu orez brun
Orezul brun hranitor se intalneste cu o gramada colorata de legume calite in acest bol echilibrat si plin de bunatati. Este saturios, umple stomacul si se adapteaza la nesfarsit dupa ce ai in sertarul de legume. Gateste o portie mare de orez brun din timp si tine-o la frigider, ca stir-fry-urile din timpul saptamanii sa aiba nevoie doar de o reincalzire rapida.
Vezi reteta
Sandvisuri, wrap-uri si toasturi
De luat in mana si de pus la pachet, aceste sandvisuri, wrap-uri si toasturi sunt raspunsul suprem pentru serile in care abia mai ai chef sa gatesti.
Cel mai bun toast cu avocado, in 3 variante
Avocado cremos pasat, asezat din belsug pe o felie de paine prajita crocanta, servit in trei variante diferite, ca sa ai o versiune pentru fiecare stare. Este masa de cinci minute care nu se demodeaza niciodata, fie ca o vrei savuroasa, iute sau proaspata. Paseaza avocado cu un praf de sare si o stoarcere de lamaie chiar inainte de servire, ca sa ramana verde si viu.
Vezi reteta
Quesadilla vegana
Tortilla aurii si crocante imbratiseaza o umplutura topita si savuroasa in aceste quesadilla care se fac mai repede decat un sandvis. Taiate in felii, sunt perfecte de inmuiat in salsa sau guacamole. Gateste-le la foc mediu si apasa usor cu spatula, ca umplutura sa se topeasca de tot inainte ca tortilla sa se rumeneasca prea mult.
Vezi reteta
Cel mai bun sandvis vegan cu branza la gratar
Doua felii de paine crocanta, un strat generos de branza vegana filanta si o crusta aurie si untoasa fac din acesta sandvisul suprem de confort. Este cald, topit si gata in cateva minute. Prajeste-l la foc mic si incet, ca branza sa aiba timp sa se topeasca de tot pana cand painea ajunge la crocanta perfecta.
Vezi reteta
Wrap cu falafel, usor
Falafel crocant, presarat cu ierburi, invelit intr-o lipie moale cu legume proaspete si un firicel de sos cremos de tahini, totul gata in aproximativ treizeci de minute. Este usor de luat cu tine, saturios si se personalizeaza la nesfarsit. Pastreaza wrap-ul rezistent scurgand mai intai rosiile si castravetii zemosi, ca lipia sa ramana intreaga in loc sa se inmoaie.
Vezi reteta
Salata de oua fara oua, de post, in 10 minute
Tofu faramitat ia locul oualor in aceasta salata cremoasa cu mustar care se face in doar zece minute si fara sa gatesti deloc. Pune-o pe paine sau ia-o cu biscuiti sarati pentru un pranz instant sau o cina usoara. Preseaza tofu ca sa scoti apa in exces mai intai, ca salata sa se lege si sa nu lase apa la frigider.
Vezi reteta
Boluri rapide, curry-uri si taco
Bolurile generoase si curry-urile parfumate aduc pe masa cine calde, inspirate din bucatarii de pe tot globul, in jumatate de ora sau chiar mai putin.
Taco bowl vegetarian
Toate aromele indraznete ale unei seri cu taco, descompuse intr-un bol colorat de legume condimentate, fasole si toppinguri crocante. Renunta la cochilii si pune totul peste orez sau salata verde pentru o cina rapida si saturioasa. Incalzeste fasolea cu condimentele un minut sau doua, ca sa se imbibe de aroma inainte sa ajunga in bol.
Vezi reteta
Buddha bowl curcubeu
Un bol vibrant de cereale, verdeturi si legume in toate culorile curcubeului, incununat cu un dressing cremos si construit din ce ai prin casa. Este la fel de hranitor pe cat de frumos si se face cu foarte putina gatire. Pregateste componentele din timp si tine-le separat, apoi asambleaza in cateva minute oricand ti se face foame.
Vezi reteta
Curry de linte rosie (Dal)
Lintea rosie fierbe pana devine un curry catifelat si condimentat, care nu are nevoie de inmuiere si scade in aproximativ douazeci si cinci de minute. Cald si bogat in proteine, este o cina care se gateste aproape singura. Amesteca din cand in cand spre final si adauga un strop de apa daca se ingroasa prea tare, pentru ca lintea rosie continua sa absoarba lichid pe masura ce sta.
Vezi reteta
Curry verde vegan
Pasta parfumata de curry verde thailandez se topeste in laptele de cocos cremos, alaturi de legume fragede, pentru un bol rapid demn de restaurant. Pune-l peste orez iasomie si cina pare speciala cu aproape niciun efort. Adauga laptele de cocos usor si fereste-l de clocot puternic, ca sosul sa ramana matasos si sa nu se taie.
Vezi reteta
Gustari rapide si mic dejun la cina
Gustarile rapide si preferatele de tip mic dejun servit la cina intregesc lista pentru orice moment in care vrei ceva usor si saturios.
Ciuperci perfecte la cuptor cu usturoi
Ciuperci intregi coapte cu mult usturoi pana devin aurii, zemoase si profund savuroase, gata cu doar cateva minute de pregatire. Sunt un pranz rapid, o garnitura consistenta sau un topping pentru paine prajita si cereale. Coace-le intr-un singur strat, cu spatiu intre ele, ca sa se caramelizeze in loc sa fiarba in propria apa.
Vezi reteta
Pachetele cu omleta pentru mic dejun
Pachetele calde, de luat in mana, umplute cu o compozitie savuroasa si coapte pana devin aurii, perfecte pentru o gustare din mers la orice ora. Se reincalzesc minunat, asa ca sunt o alegere inteligenta pregatita din timp pentru diminetile aglomerate sau cinele lenese. Lipeste bine marginile cu furculita inainte de coacere, ca umplutura sa ramana inauntru in loc sa curga.
Vezi reteta
Omleta din faina de naut
Faina de naut se transforma intr-un aluat savuros care se gateste intr-o omleta pufoasa si pliabila, fara niciun ou. Umple-o cu legume si branza vegana pentru un mic dejun servit la cina, bogat in proteine, gata in cateva minute. Gateste-o la foc mediu si asteapta pana cand suprafata pare inchegata inainte sa o pliezi, ca sa se tina bine.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Care sunt cele mai rapide mese vegane? Cele mai rapide mese vegane sunt pastele, stir-fry-urile, wrap-urile si toasturile, majoritatea fiind gata in 15 pana la 20 de minute. Preparatele construite in jurul ingredientelor care se gatesc repede, precum taiteii, tofu, fasolea la conserva si cerealele deja fierte, cer foarte putina munca si se fac intr-o singura tigaie.
Ce pot sa gatesc de cina cand nu am chef sa gatesc? In serile cu efort minim, alege pizza la tigaie, quesadilla, toast cu avocado sau paste gatite intr-o singura oala. Aceste mese folosesc cateva ingrediente din camara, murdaresc o singura tigaie si ajung pe masa mai repede decat daca astepti o comanda la domiciliu.
Sunt retetele vegane rapide la fel de sanatoase? Da. Mesele vegane rapide facute din ingrediente integrale, precum legume, leguminoase, cereale integrale si tofu, sunt natural bogate in fibre si proteine vegetale. Daca pastrezi uleiul si sarea adaugate in cantitati moderate si pui multe legume, o cina rapida devine la fel de hranitoare ca una gatita indelung.
Cum pot gati vegan mai repede in timpul saptamanii? Gateste din timp cereale precum orez si quinoa, tine camara aprovizionata cu fasole la conserva, linte si lapte de cocos si alege retete gatite intr-o singura tigaie ca sa ai mai putin de spalat. Cand cureti legumele cat se incalzeste apa sau tigaia, totul merge mai repede si cina ajunge mai devreme pe masa.
Ce proteine vegane se gatesc repede? Tofu, lintea rosie, nautul si fasolea la conserva, precum si edamame, se gatesc toate rapid, fara sa fie nevoie de inmuiere. Lintea rosie se face in aproximativ 20 de minute, iar tofu si fasolea la conserva trebuie doar incalzite, asa ca sunt ideale pentru mesele din timpul saptamanii.
Pot fi facute aceste retete vegane rapide fara gluten? Multe pot fi. Inlocuieste cu paste, paine sau lipii fara gluten si foloseste tamari in loc de sos de soia la stir-fry-uri si lo mein. Optiunile natural fara gluten, precum pizza portobello, curry-urile si taco bowl-urile, nu au nevoie de nicio modificare.
