Toast cu avocado – 3 combinatii rapide si sanatoase
Toast cu avocado inseamna o felie de paine integrala bine prajita peste care intinzi pasta cremoasa de avocado, asezonata cu lime, ulei de masline si un varf de sare. Se face in mai putin de 10 minute, e satios si plin de grasimi bune, iar mai jos gasesti trei combinatii diferite, de la rosii cu pesto pana la naut condimentat si tofu afumat, ca sa nu te plictisesti niciodata de el la micul dejun.
Daca ai fost prezent pe internet in ultimii ani, sigur ai auzit de toast-ul cu avocado. Combinatia simpla de paine prajita cu pasta de avocado a cucerit lumea culinara tocmai pentru ca e atat de usor de facut si atat de gustoasa. Mie imi place avocado la nebunie si, asa versatil cum e, poate fi mancat ca atare, taiat felii sau facut pasta. Aici ne ocupam exact de varianta pasta, asezata pe o felie crocanta de paine.
Chiar daca e delicios si pe cont propriu, toast-ul cu avocado poate fi mereu imbunatatit folosind alte ingrediente la fel de minunate. Eu iti dau trei variante simple, pe care le-am incercat si eu si stiu ca functioneaza de fiecare data. Odata ce ai inteles cum merg lucrurile, poti incerca si tu diverse combinatii si poti descoperi ingrediente noi care iti plac.
Pasta de avocado, baza tuturor variantelor
Toata reteta porneste de la o pasta de avocado pe care o folosesti la toate cele trei feliile. Alege avocado copt: la apasare usoara langa codita trebuie sa cedeze putin, fara sa fie moale-moale. Pune miezul a doua avocado intr-un bol mediu, adauga un strop de suc de lime, o lingurita de ulei de masline si un varf de sare, apoi paseaza totul cu furculita. Lime-ul nu e doar pentru gust: aciditatea lui incetineste oxidarea, asa ca pasta ramane verde mai mult timp si nu se inchide la culoare imediat.
Cum prajesti painea ca sa iasa crocanta
Secretul unui toast bun e painea crocanta pe dinafara, dar care ramane putin moale in interior. Incinge bine o tigaie la foc puternic si pune feliile de paine integrala direct pe tigaia uscata, fara ulei. Lasa-le sa se prajeasca aproximativ 2 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si crocante. Prajirea pe tigaie uscata, la foc mare, scoate umiditatea de la suprafata si formeaza crusta aceea care tine pasta de avocado deasupra, fara sa se inmoaie painea. Painea integrala e ideala aici fiindca are mai multa structura si fibre decat painea alba, deci tine mai bine la greutatea toppingurilor.
Cele trei combinatii de toppinguri
Dupa ce ai pasta si painea gata, asamblezi cele trei variante. Fiecare porneste de la o lingura de pasta de avocado, peste care adaugi alte ingrediente.
- Cu rosii si pesto: peste pasta de avocado adaugi usturoi zdrobit, felii de rosie si o lingura de pesto de busuioc. E varianta cea mai proaspata si aromata.
- Cu naut condimentat: ungi felia de paine cu putin ulei, o freci cu jumatatile unui catel de usturoi, apoi pui pasta de avocado, naut din conserva scurs, un varf de chimion macinat si piper negru.
- Cu tofu afumat si macris: peste pasta de avocado pui bucatele de tofu, macris si presari paprika afumata si putin ardei rosu iute. Aici ai si o nota afumata, si una usor acrisoara de la macris.
Idei de combinatii si cum il faci si mai bun
Eu iti dau doar trei variante de pornire, dar de aici poti experimenta cat vrei. Nautul, de exemplu, il poti praji inainte ca sa fie crocant, exact cum am facut pentru reteta mea de salata cu naut crocant, daca esti de acord ca mai merge ceva crocant in toata combinatia asta. Daca ti-a placut amestecul de avocado cu busuioc de la prima varianta, o sa-ti placa si spaghetele cu avocado si busuioc. Si daca ti-a ramas avocado, arunca o privire peste toate retetele mele cu avocado ca sa nu pierzi nimic din el.
Cum il pastrezi si ce faci cu pasta ramasa
Toast-ul cu avocado e cel mai bun proaspat, imediat dupa ce l-ai asamblat, fiindca painea isi pierde din crocant daca sta. De aceea iti recomand sa prajesti painea si sa asamblezi doar in momentul in care vrei sa mananci. Daca ti-a ramas pasta de avocado, pune-o intr-un recipient mic, apasa-o bine ca sa scoti aerul, pune un strop de suc de lime deasupra si acopera suprafata cu folie atinsa direct de pasta. Asa tine la frigider o zi, maxim doua, dupa care incepe sa se inchida la culoare. Pasta ramasa o poti folosi si la sandvisuri cu avocado sau ca dip alaturi de legume.
Spune-mi in comentarii care dintre cele trei combinatii ti-a placut cel mai mult, cea cu pesto, cea cu naut sau cea cu tofu afumat, si nu uita sa lasi un rating retetei daca ti-au iesit toastele asa cum trebuie!
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Toast cu avocado – 3 combinatii rapide si sanatoase
Ingredients
Pentru baza:
- 2 avocado curatate si fara sambure
- 1 strop suc de lime
- 1 lingurita ulei de masline
- 1 varf sare
- 3 felii paine integrala
Toppinguri:
#1: Cu rosii si pesto
- ½ rosie feliata
- 1 lingura pesto de busuioc vegan
- 1 lingurita usturoi zdrobit
#2: Cu naut – usturoi si patrunjel
- 1 lingurita ulei de masline
- 1 catel usturoi
- 1 lingura naut din conserva
- 1 lingura patrunjel tocat
- 1 varf chimion macinat
- 1 varf piper macinat
#3: Cu tofu afumat
- 1 lingura tofu
- 1 lingura macris
- ½ lingurita paprika afumata
- 1 varf ardei rosu iute
Instructions
- Adauga avocado, sucul de lime, uleiul de masline si sarea intr-un bol mediu. Amesteca ingredientele si paseaza avocado pana obtii o pasta cremoasa.
- Incalzeste o tigaie la foc puternic, pune feliile de paine pe tigaia uscata si lasa-le sa se prajeasca aproximativ 2 minute pe fiecare parte, sau pana devin aurii si crocante.
- Ia prima felie de paine, intinde o lingura din amestecul de avocado, apoi adauga usturoiul zdrobit, feliile de rosie si pesto.
- Ia a doua felie si unge-o cu ulei. Taie catelul de usturoi in doua si freaca felia de paine cu jumatatile de catel. Adauga o lingura din amestecul de avocado, nautul, chimionul macinat si piperul.
- Ia a treia felie de paine prajita. Intinde pe ea ultima lingura din amestecul de avocado, bucatelele de tofu, macrisul si presara paprika afumata si ardeiul rosu iute.
- Pofta buna!
Notes
Întrebări frecvente
Cel mai bine merge painea integrala, pentru ca are mai multa structura si fibre decat painea alba si tine mai bine la greutatea pastei de avocado si a toppingurilor. O prajesti pe tigaie uscata la foc puternic ca sa fie crocanta pe dinafara si usor moale in interior.
Adauga un strop de suc de lime in pasta, fiindca aciditatea lui incetineste oxidarea. Daca ti-a ramas pasta, apasa-o bine in recipient ca sa scoti aerul si acopera suprafata cu folie atinsa direct de pasta inainte sa o pui la frigider.
Cele trei variante din reteta sunt pe baza de plante: avocado, lime, ulei de masline, paine integrala, rosii, naut, tofu, macris si condimente. Singurul punct de verificat este pesto-ul de busuioc de la prima varianta, fiindca multe pesto-uri din comert contin parmezan. Foloseste un pesto fara lactate ca toast-ul sa ramana 100% vegan.
Nu iti recomand sa il asamblezi dinainte, pentru ca painea isi pierde din crocant si pasta se inchide la culoare. Cel mai bine prajesti painea si asamblezi totul chiar inainte de a manca. Pasta de avocado o poti pregati cu cateva ore inainte daca o tii bine acoperita la frigider.
Un avocado copt cedeaza putin la o apasare usoara langa codita, fara sa fie moale-moale sau cu pete inchise. Daca e prea tare, lasa-l 1-2 zile la temperatura camerei; il poti grabi punandu-l intr-o punga de hartie alaturi de o banana sau un mar.
Scurge si usuca bine nautul din conserva, apoi prajeste-l intr-o tigaie sau la cuptor pana devine crocant inainte sa il pui pe toast. Asa adaugi textura si contrast langa pasta cremoasa de avocado.
Multumesc de reteta, varianta cu tofu afumat a fost preferata mea dintre toate 3, desi si celelalte sunt bune de tot!
Cu drag! Si mie imi place aceea cel mai mult!